涨姿势 | 节后“刮油”大行动，三大误区须注意！
2017/2/3 固生堂中医
大鱼大肉
过
年
了
春节是华夏儿女最重视的节日，过年过节做点好的，犒劳一下全家人一年的辛苦，也积攒点过年的“年味”，早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了，吃得反胃了，过完节，总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整，不少人按照自己的想法“乱来”。下面提醒一下大家，春节长假后进行饮食调整，必须注意的三大误区：
误区一：春节后吃素，不是越素越好
自从春节大鱼大肉过后，一个格外形象的词就诞生了——刮油。不少人认为，春节期间吃了太多油腻荤腥的食物，春节过后，应当多吃青菜豆腐，把吃进去的油中和一下。这样的做法固然可行，但从春节间的全荤到春节过后全素，实际上对健康都没有好。
年后饮食调节应当遵循几个原则：按时按量，均衡搭配，清淡为主。
有些人在节后进行节食或全素食的吃法，很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多，适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐大家长期吃素，因为素食者要保持均衡的营养有一定难度，因此如果不是肠胃过度不适，素食三两天即可，时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。
建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。
如果大家在春节期间摄入了较多的肉类，而节后开始吃素，相当于暴饮暴食之后开始“刮油”，这种做法并不科学，应注重营养摄入的均衡。
误区二：节后吃粗粮，不是越粗越好
春节期间大多时间吃鱼吃肉，不少老百姓觉得自己吃的太“精细”，因此春节过后，开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”，这种做法也是不正确的。
摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果，粗粮能够补充膳食纤维，这是肉类中没有的。此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶，可以帮助人体能量转换，因此，节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。
但是，如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入，每天吃玉米、芹菜等的话，肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良。
同时，如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量，反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀，如果饮水不足，肠道内的水分会被膳食纤维吸收。
因此，不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材，在补充膳食纤维的同时，还可以丰富餐桌上的食材种类，摆脱肉类带来的后遗症。
误区三、春节后调整，不吃最不好
春节过后，也就立春了，不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪，过个节都胖了好几斤，春节一过，当然要节食来把多余的热量耗掉。
但这种方法更加不可取。
春节长假过后，需要立刻进入正常的工作和学习生活中，需要大量的能量来支撑，如果只吃黄瓜西红柿，喝一些减脂茶，很有可能导致能量摄入不够，出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。
如果春节期间吃得太多，在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量，增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入，粥类易于消化，热量低，不会给肠胃增加负担，也不会让人摄入过多的热量，还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入，做到营养平衡。
总的来说，还是建议大家恢复饮食的多样化，节后调理饮食，肉类也是要适当摄入的，尤其是蛋奶类，因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配，品种越多越好。
节后清肠排毒的10种食物
五谷杂粮
我们平常所说的五谷杂粮其实是个“大家庭”，有小米、玉米、高粱、荞麦、大麦、燕麦、红米、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等等。由于富含各种微量元素以及维生素，杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高，有些杂粮还有药用价值，所以作为辅食，经常食用有益健康。
红薯
红薯热量相对较低，因此用红薯代替主食，热量和脂肪均不易超标。且红薯富含膳食纤维，可增加饱腹感，不但减少高热量食物的摄取量而且可以促进胃肠蠕动，保持正常体重，防止便秘。最棒的吃法是烤红薯，连皮一起烤，味道爽口甜美。红薯粥也是不错的排毒食疗方。
山药
山药是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，且本身就是一种高营养、低热量的食品，有很好的排毒养颜功效。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。
木耳
这是一种真菌类的食物，木耳含有的营养成分非常的丰富，但是它又属于素食，因此，也被称为素食之宝，并且木耳含有的植物胶质有很强的吸附力，可以吸附食物中的毒素，然后将其排出体外。所以，常吃木耳不仅可以缓解便秘，还有养颜之功效。
青瓜
这是大家公认的瘦身和清肠的食物，青瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。青瓜还富含纤维，促进排便，缓解便秘。
胡萝卜
因为人体的肠道是粘膜组织，清理肠道的同时还要保护好我们的肠道，所以，经常食用胡萝卜可以给人体提供丰富的维生素A，有助于保护我们的粘膜和皮肤，而且，胡萝卜也含有丰富的纤维素，可以起到清理肠道的作用。
红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便。
酸奶
酸奶含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用酸奶增加饱足感，减少早餐的摄食量。
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