日行一膳 | 除了骨头汤，宝宝补钙还能这样吃
2017/7/21 固生堂中医

    

    

     俗话说：“吃什么，补什么。”，一说到补钙，家长的第一反应就是想起骨头汤，把它当作补钙圣品。而事实上骨头汤的补钙效果，也就那样，还不如牛奶来的强呢。据悉100ml的骨头汤里，只有4毫克左右的钙。

     在我们日常膳食中，有很多常见的食物，它们的含钙量是骨头汤的N多倍，补钙的效果也是大大的超过骨头汤，下面给大家介绍这一款海米油菜豆腐羹，可补钙，补充蛋白质。一起试试看吧!

     海米油菜豆腐羹

     原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。

     做法：

     1.将豆腐切成小丁；同时将海米用开水泡发后切成末；把油菜摘洗干净后切碎。

     2.热锅加入食用油，加入葱花炝锅后放入豆腐丁、海米末翻炒。

     3.放入油菜炒透后调入适量盐、水淀粉勾芡、麻油后翻炒熟透即可。

    

     功效

     海米、油菜、豆腐都是富含钙质的食物，尤其是海米含钙量很高。

     海米：

     海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

     海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

     豆腐：

     豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

     豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

    

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