日行一膳 | 芹菜炒香干，可健胃降压，养阴清火
2017/7/24 固生堂中医

    

    

     常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜炒香干是咱们中国饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。

     下面给大家介绍这一款芹菜炒香干，可健胃降压，养阴清火。一起试试看吧!

     芹菜炒香干

     原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。

     做法：

     1.将芹菜的根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

     2.香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

     3.热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；

     4.倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

    

     功效

     1、医学认为，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。

     2、香干也偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的作用特别好。

     3、因此芹菜炒香干对与热性体质，肝火重的人非常适宜，对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

     4、芹菜炒香干可降血压，排除血液毒素并促进血液循环；血液循环好，肝脏功能正常，皮肤也会水嫩健康，充满光泽。

     5、芹菜炒香干还是道不错的补钙菜肴，以香干为代表的豆制品富含钙质和蛋白质，芹菜等绿叶蔬菜不仅含钙量较高，还富含维生素C、维生素K、钾和镁，能促进补钙效果。

     6、芹菜炒香干含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

    

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