日行一膳 | 西洋参煲水鸭汤，夏季养心佳品
2017/7/26 固生堂中医

    

    

    

    

     中医讲究“四时养生”，因此夏季养生也有自己的“独门秘方”。在夏季，与养生关系最密切的脏腑就是心，夏季宜养心。夏季的高温容易让人们变得心烦暴躁，这个时候喝些养心汤可以养心安神，那么，养心汤有哪些呢？

     下面给大家介绍这一款西洋参煲水鸭汤，可益气生津，宁心养血除烦。一起试试看吧!

     西洋参煲水鸭汤

     食材：西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。

     做法：制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

    

     功效

     本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津。

     水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为“补虚劳的圣药”。

     桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智。

     三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。

    

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