日行一膳 | 安心养神，补血益气——参莲山药汤
2017/8/31 固生堂中医

    

    

     介绍

     参莲山药汤，煮好的汤纯香可口，清甜味美，瘦肉质滑烂，山药、莲子绵软微甜，不宜添加过多的调料，觉得盐也可以省略，原汁原味的口感更诱人。

    

     功效

     ● 莲子

     养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足。

     明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。

     治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

     ● 党参

     健脾胃。脾胃之气不足， 可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气。

     益气补血.。气血两虚的证候(气短、懒倦、面白、舌淡等)，可用党参配合白术、茯苓等同用， 以达气血双补的作用。

     治疗气虚咳喘。肺为气之主， 肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱等症。对气虚咳喘常以党参配合麦冬、五味子、黄芪同用。

     ● 淮山

     补中益气。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

     生津止渴。中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

     保健养颜。山药可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

     控制进食欲望。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、E等。其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

    

     做法

     食材准备

     主料：党参 35克；莲子 30克；淮山 60克；元肉 15克 廋肉 100克

     辅料：盐 适量

     制作步骤

     瘦肉切片

     药材洗净

     药材放入砂锅中，加入适量清水

     将瘦肉放入锅中

     武火煮开

     转小火煲2个小时，以盐调味即可

     小贴士

     水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存。

    

    

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