涨姿势 | 吃得不少还总觉得饿，有可能是它在作祟！
2017/9/13 固生堂中医

    

     中国的糖尿病患病率近几十年来爆炸式增长：从80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍!2010年统计数字显示：中国约有9500万糖尿病患者，1.5亿糖尿病前期患者。糖尿病及其造成的心、脑、眼、足等并发症，给患者本人的身心健康及家庭造成严重伤害。

    

     下面，就来跟大家介绍一下糖尿病的相关知识，让大家对这个疾病有所了解，有所防范。

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     1三餐中的主食不要过多，甜食要尽量禁掉。

     血糖是糖和淀粉(统称为碳水化合物)带来的。碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控制血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。

     2降低白米白面主食的比例，全谷杂粮替代一半主食。

     不同的淀粉类食物，消化吸收的速度差异很大。比如说大米淀粉中支链淀粉含量高，比较容易消化。而相比之下，绿豆淀粉粒直链淀粉含量高，消化速度比较慢。除了粘性食物之外，大部分杂粮、杂豆、薯类，都较白米白面的血糖反应低。

     3聪明选择烹调方法，给食物留点需要咀嚼的天然口感。

     一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反，烹煮不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，比如弹性很强的通心粉，有利于保持餐后血糖水平的稳定。

     4改变进食顺序，先吃菜，后吃饭，菜肴要比饭多。

     近年来的研究发现，进餐时的顺序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，就能延缓葡萄糖进入血液的速度。

     5改变烹调方法，少放油，多放醋。

     研究发现，大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性，而且就餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。所以，尽量采取少油烹调，比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸，买个不粘锅来替代普通炒锅，都能轻松降低烹调油的用量。

    

     当然，控制血糖只是维护健康的一个方面，并不是全部。无论是否需要控制血糖，都要把人体需要的营养素吃够。

     注：文章配图来自123rf.com.cn正版图片库。

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     缪英年 主任医师

     中山西区分院中医内科

     简介：1984年毕业于广州中医学院，学士，中医内科主任医师，广东省名老中医，广东省中医药学会急诊专业委员会副主委，广东省中西医学会灾害医学委员会副主委，广东省中医学会热病专业委员会副主委。在急诊内科临床工作30多年，有较深中医造诣，医患沟通能力强，对各种常见病、多发病经验丰富。

     擅长：擅长中西医治疗糖尿病、高血压、外感发热、急慢性咳嗽、小儿常见病症、月经不调及各种顽疾均有较好的中医经验。

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