日行一膳 | 四季健康养生食谱——四宝莲子粥
2017/9/13 固生堂中医

    

     喝粥是我国的传统养生方法之一,对人的好处有很多:

     1粥能帮助补充水分,既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。

     2粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重。粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。

     3吃粥有益肠胃。特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

     所以今天,我们就来介绍一款四季都适宜食用的养生粥:四宝莲子粥。

    

     材料

     莲子50g,粳米150g,赤豆20g,豌豆20g,甜瓜条20g,苹果1个,糖50g,盐2g。

     做法

     1、莲子泡透,去莲心。粳米泡洗干净,赤豆洗净,浸泡1小时。豌豆洗净,甜瓜条和苹果切成小粒;

     2、锅内放适量清水,大火煮沸,加入粳米、莲子、赤豆,用大火煮沸后改小火煮约30分钟;

     3、加入豌豆粒、甜瓜条粒、苹果粒、糖、盐,再煮10分钟即可。

     营养功效

     养生保健,滋润身心。甜瓜含大量糖类及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦,苹果含有膳食纤维,可促进肠胃蠕动,排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

     注:文章配图来自123rf.com.cn正版图片库

    

    

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