日行一膳 | 滋阴润燥，益气生津——党参北芪排骨汤
2017/9/20 固生堂中医

    

    

    

     党参北芪排骨汤

     秋季天气干燥，要多喝些滋润的汤水，对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利。这道汤加入了一些对身体有益的药材，有滋阴润燥，益气生津，健脾养肺等功效。

    

     功效

     党参

     健脾胃

     脾胃之气不足， 可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮(五味异功散)或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、 苡米、茯苓(参苓白术散)等同用。

     益气补血

     前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。

     治疗气虚咳喘

     肺为气之主， 肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、甘草等同用。

     北芪

     补脾益气

     用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。

     益气升阳

     用于气虚下陷之症。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故，北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性，能升脾胃之清阳。这时宜蜜制后用。

    

     做法

     食材

     主料：党参 100克，北芪 100克 ，排骨 350克

     辅料：枸杞 适量，，红枣 适量，盐 适量

     做法

     排骨斩件，浸泡半小时

     洗净滤干水份，焯水后洗净待用

     所有材料洗洗，滤干水份待用

     汤锅内加水

     把所有辅材倒入，加入排骨

     盖上汤锅盖猛火烧开后转小火慢炖

     炖1.5小时后加盐调味即可食用

     小贴士

     可以按自己的喜欢加入其他辅材。

     注：文章配图来自123rf.com.cn正版图片库。

    

    

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