每日一膳 |秋季抗燥 吃这种食物再合适不过
2017/9/28 固生堂中医

    

     秋冬季到来，很多人会烦躁疲倦，感觉厌食乏力，这时候，吃点什么来远离烦燥带来的困扰呢？当然是富含维生素与水分，足以与“秋燥”抗衡的——南瓜啦!用南瓜搭配杂粮做成南瓜小米糊，其色泽金黄，用来做早餐最适合不过了，因为有鲜亮颜色的食物能增强早餐食欲。

    

     南瓜小米糊

     食材

     南瓜250克，小米80克，高粱米10克，荞麦米10克，蜂蜜适量

     做法

     1、南瓜削皮切块；

     2、把南瓜块和小米等放入煮锅，并且加入适量的清水，用煮锅煮；

     3、煮沸后转中火煮30分钟，把小米杂粮煮得比较绵软；

     4、把煮好的南瓜小米粥放进料理机里搅拌；

     5、搅拌好的南瓜小米糊，可以适量加入蜂蜜等调味食用。

     南瓜小米糊的主要成分南瓜和小米对人体有什么作用呢？

     南瓜营养价值丰富，是β-胡萝卜素的极佳来源。南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C/锌/钾和纤维素，有清心醒脑的功能，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道黏膜使其免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

     小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者也有帮助。

     注：文章配图来自123rf.com.cn正版图片库。

    

    

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