喝中药，到底能不能吃萝卜？
2017/1/12 新时代国珍健康使者
喝中药，到底能不能吃萝卜？
★萝卜会解中药吗？
“李医生，李医生!”百惠妈妈急匆匆地冲进李医生的诊室，焦急地问道：“小美吃中药期间，给她煲了萝卜汤喝，可是老乡看到了，都说萝卜是解药的，不能和中药一起吃，是不是真的啊？”
“啧啧啧，小美妈妈，好久不见，小美最近可好呀？”李医生抬头看了一眼百惠妈妈，接着打趣道：“我还挺想你们的呢？”
“呸呸呸，医生怎么能想病人呢，多晦气呀!”百惠妈妈坏笑着，打断李医生的话：“您快说说呀，吃中药可以吃萝卜吗？”
面对这个每天都要回答几十遍的问题，李医生有些无奈，说道：“秋冬季节，又到了一年之中，萝卜最好吃的时候了。常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。怎么听着萝卜都是个好东西呀？怎么会就会解中药了呢？”
“是的呢!我们那的老乡都这么说，说吃中药期间不能吃萝卜，绿豆，会解药效的!”百惠妈妈一脸纳闷道：“上次小美吃多了月饼咳嗽，李医生开了中药，还让我煮萝卜给她吃，很快就好了呀也没有解药效呀？”
“其实，老百姓说白萝卜解中药，说得既对又不对？”李医生卖起关子毫不含糊：“你猜猜为什么这么说？”
百惠妈妈撇撇嘴道：“你们医生就爱说话说一半，要我说，能吃就能吃，不能吃就不能吃，咋就既对又不对了呢？”
李医生拉了以下座椅，说道：“其实呢，白萝卜解中药的说法也不是空穴来风，是有来历的。
单从中医理论来说，白萝卜和其他中药没有相克的情况，且萝卜的籽本身就是一味中药叫莱菔子，因此不存在白萝卜对其他中药相克的影响。
但是，中医认为，白萝卜性凉，有“下气”和“消滞”的作用，行气太过、排泄太快容易破气，会影响补益类中药(人参、党参、黄芪等药物)的吸收，会让身体虚弱正在服用补药的患者不易痊愈。因此，就有吃萝卜会影响补药的补益作用的说法。
有的中医开了补药后会建议患者不要在服药期间吃白萝卜，这在古代医术中是有记载的，中药调剂人员在临床中常常要交代给病人的服药禁忌，所以习惯上认为人参萝卜不可同吃，久而久之，谣言就成了白萝卜不能和中药一起吃。
但也有医家不这么认为，《本草新编》记载
“人参得萝卜子，其功更补益，人参补气，骤服，气必难受，非止喘胀之症也，然得萝卜子，以行其补中之利气，则气平而易受，是萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非制人参以伤其气也。世人动谓萝卜子解人参，误也。”
意思是人参吃多了、吃急了容易肚子胀气喘，吃点顺气的白萝卜反而可以补的顺畅，补的快活。
现代研究也发现，人参所补的是人体中的元气，而萝卜所消的气是胃肠消化不良所产生的胀气。
现代营养学专家研究证实，萝卜含有丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的作用，一些消化能力不足的患者在服用人参后出现胸腹胀闷不舒服等症状，这大多与消化不良有关，如在此时吃一些萝卜，既能解除人参给人体带来的副作用，又能有利于人参补益成分的吸收，且不会消解人参补气的作用，反而能使补而不滞，相得益彰。
生活中，一些虚喘、虚胀患者，服用人参后出现不适或症状加重时，也可采用熟萝卜来解除这些反应，但这并非是熟萝卜抵消了人参的补益作用，反而是消食行气，增强了人参的消化和吸收功能。
但是，需要注意的是，如果宝宝脾胃虚弱，经常拉肚子，这个时候是不推荐在平常食用白萝卜的，尤其是生的白萝卜。”
★ 白萝卜能治疗咳嗽吗？
“李医生，听您这么一解释，我才算明白了，原来白萝卜和中药不能一起吃是谣传啊!”百惠妈妈听得津津有味，继续问道：“那么上次我家小美吃多了月饼咳嗽，喝白萝卜煮水有效，是不是白萝卜能治疗所有咳嗽呢？”
李医生喝口水润了一下喉咙，说道：“对于咳嗽的宝宝来说，白萝卜可以称得上是一味良药!但要注意的是，白萝卜性凉，是治疗热症咳嗽的，寒性咳嗽不能用。热性咳嗽主要表现有咽喉肿痛，舌质红，脉搏快，咳嗽痰是黄色的；还有一种是干咳无痰的，口干口渴，咳嗽频频的。
现在很多孩子特别容易咳嗽，一部分原因，就是孩子的喂养太好了，每天大量的肉和奶往肚子里塞，导致了积食，出现了脾胃的功能障碍，胃气被积食所阻滞，稍微有点外邪，就容易化热，出现热症咳嗽。
所以，那种非常喜欢吃肉和奶的孩子，稍微有点外感，第一个出现的症状，就是扁桃体发炎肿大，这就是典型的热症。而萝卜此时可以消食顺气，让胃气下行，这样就可以解除积热，给身体以恢复的机会。”
★萝卜该怎么吃？
百惠妈妈如饥似渴，继续追问道：“李医生，您作为一个资深吃货，能否说说这个白萝卜该怎么吃呢？”
李医生露出招牌式的微笑：“这个你问对人了，我还真研究过萝卜的吃法呢!
首先，吃萝卜千万记得不要削皮!很多人吃萝卜，看着萝卜皮不怎么干净，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。根据营养学分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。
此外，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。所以，吃萝卜的时候削皮简直就是暴殄天物!
其次，在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不空心，如声音混浊则多为空心萝卜。
最后，李医生要告诉你，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，不同部位不同吃法，才是吃萝卜的最高境界!
白萝卜从头(粗的部分)到尾(细的部分)一般可分三段食用。
第一段从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段水分较少，质地有些硬，含维生素C最多，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒或煲汤。或用于做馅，味道极佳。
第二段是萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地脆嫩，这一段是整个萝卜口感最好的，适合生吃，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜。
第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的促消化物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌。”
百惠妈妈听得如痴如醉：“一个看着那么不起眼的廉价大白萝卜，竟然有这么多妙用，萝卜浑身是宝，以前真是糟蹋了!”
摆事实，讲道理，拒绝谣传，让萝卜君和中药光明正大在一起!
冬天吃萝卜的学问
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，从这句话来看，在冬季常吃萝卜对人体健康最有益。但萝卜的品种有很多，像我们常见的主要有白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜，但是，这五种虽说都是萝卜，但在冬季吃哪个才对人最有利呢？
营养专家说，这五种萝卜的营养都不俗，各有各的“本事”。从中医上讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，吃水萝卜利尿功能特别好。萝卜好归好，除了胡萝卜以外都属辛辣口味，在食用时一定要适量，不可贪食。
白萝卜，含芥子油、蛋白质、淀粉酶和粗纤维，生吃可促消化，熟吃可补气。其中，生吃时其辛辣的成分可促进胃液分泌，能有效地调整胃肠机能，可起到很强的消炎作用，还可以止咳。要是与羊肉、鸡肉等炖着吃，就能补气。需要提醒的是，本身胃不好的人，尽量选择熟吃，还有，生吃白萝卜虽好，但不能当饭吃，要适量，每天一片。
胡萝卜，富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。在20世纪时，人们认识了胡萝卜素(原维生素A)的营养价值，也就提高了胡萝卜的身价。同时，它还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。
胡萝卜生吃可养血，熟吃可补身。再加上胡萝卜素是脂溶性食物，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质也可以充分被吸收，或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养也会加倍。
红萝卜，属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。它含有丰富的活性酶，生食可有效地促进嘌呤的代谢，它还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、C等物质，而这些物质都可有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
青萝卜，俗称萝卜，大家最喜欢用来腌咸菜。因为萝卜中的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌燥等功效，很有药用价值。而它所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，也很有助于减肥。再加上萝卜能诱导人体自身产生的干扰素，可增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌也有重要作用。经常吃萝卜的话可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。但吃多了就会烧心，千万不能空腹吃，一天最多2片，一周三次。
水萝卜，又名罗服，圆圆小小的，可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃。因为每100克水萝卜中含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维，同时具有利尿、消食等功效。这种萝卜一般都生吃，甜辣相间，爽脆宜人。
营养专家提醒，萝卜皮含钙丰富，入膳最好不要削皮。像民间相传萝卜解中药，不是没有道理的，最好与服中药间隔2小时以上。同时不要与人参、地黄、首乌以及橘子、苹果、梨、葡萄等水果同食。如气虚及泄泻者也不宜多吃。
萝卜食疗方举例如下：
健脾理气方：猪或羊肉300克切块，加橘皮少许入锅炖熟，酌加盐、胡椒等，吃肉喝汤。注意不要加酱油。花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少许。
化痰止咳方：用于气喘咳嗽、胸闷痰多、肺气不降。排骨500克，杏仁50克，砂锅慢火炖熟，海带水发后100克切块，白萝卜300克切块，慢火煨开半小时以上，酌加调料及香油，吃菜喝汤。
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