皂角米银耳汤！好吃又美味，让你清凉一夏天！
2016/8/2 健康养生

    

    

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     皂角米和银耳都有植物燕窝之称，胶质十分丰富。

     和红枣搭配在一起味道清甜、口感软糯，是好吃又养颜的滋补佳品，还是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米煮好后会膨胀变得透明，口感非常Q。加上炖的软糯的银耳，黏稠清甜浓郁。

     每周服用一到两次能起到滋润养颜之功效。

    

     原料

     皂角米15克、银耳半朵、大枣6颗、枸杞少许、冰糖适量

     做法

     1银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

    

     2皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

    

     3将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

    

     4加入红枣。

    

     5加入枸杞，冰糖。

    

     6继续小火慢炖20分钟。

    

     7至汤汁黏稠即可。

    

    

     2.起床后，泡好的银耳去蒂撕成小朵。

    

     3.把所有浸泡发好的材料过水冲洗后倒入锅内，加入约15倍的水，倒入冰糖。

    

     4.盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖2小时左右。

    

     小贴士：

     1.皂角米和银耳泡发后会膨大很多，所以每次不要放太多量，最好当天吃完。

     2.冰糖的用量可以根据自己口味调节，但是建议水要多一些，因为会有大量的胶原蛋白溶到水里，冷却后会变成液体果冻状，

     如果水少的话就会太浓稠。

     3.炖煮的时间直火砂锅需要小火慢炖两个小时左右，如果着急可以用一般高压锅炖40分钟左右。

     小贴士

     1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

     2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮

    

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