指望柠檬水抗癌？别做梦了！
2015/10/16 健康朝九晚五

     人们都喜欢“简单易行”的养生法，所以形形色色的“养生小百科”“生活小智慧”极为流行。如果再有一点“科学研究表明”，或者能够摆出一堆科学名词与科学理论，就可以登上“大雅之堂”，被各种电视和报纸杂志所追捧。

     “柠檬水养生”就是这种情况。柠檬是种比较独特的水果，又酸又涩，一般不会有人直接吃。通常用来泡水，或者挤出汁来做调料。“柠檬水养生”说的是柠檬泡水可以防癌——作为“养生智慧”，又有人总结了如何泡、如何喝的一些“注意事项”，显得煞有介事，还摆出了相应的研究。那我们今天就来看看，这柠檬水是否真有那么神奇吗？

    

     图源：站酷海洛创意

     对“柠檬抗癌”的研究的确有一些，大致有3类：

     第一类研究：细胞实验

     柠檬含有的某种成分具有“抗癌作用”

     任何一种植物中都含有很多种化学成分，不同的植物中“富含”的成分不同。就柠檬而言，含量极高的柠檬酸和维生素C是它的特质。此外，还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用，于是科学家们拿着它们或者柠檬提取物去处理各种癌细胞，发现有一些能够抑制某些种类的癌细胞的生长。

    

     图源：站酷海洛创意

     需要注意的是，细胞实验只是说明“有可能”，在科学研究中只能作为筛选手段。也就是说，在细胞试验中显示“可能有效”的可以继续研究，无效的就打住了。

     第二类研究：动物实验

     动物实验往往是用一些人工的手段让动物产生肿瘤，然后喂以提取物，一段时间之后，与不喂提取物的对照组相比，看看肿瘤的增大速度是不是要慢一些。很多在细胞实验中有效的成分，到动物实验中不能显示出作用，就会被淘汰出局。

    

     图源：站酷海洛创意

     动物实验中“有效”也并非靠谱的证据。

     首先动物跟人是有差别的，在动物实验中有效但在人体中显示不出效果，是很常见的现象。

     其次，动物实验中可以使用很高的剂量，在人体中还需要考虑：相应的剂量是否现实？现实能做到的剂量是否有效？有效的剂量是否具有副作用？

     只有用人体试验来令人满意地回答了这些问题，才能作为一种“疗法”向公众推荐。

    

     图源：站酷海洛创意

     第三类研究：一些流行病学调查

     比如说找到一批癌症患者，再找一批跟他们生活情况类似但没有得癌症的人，调查他们的饮食以及其他生活习惯。或者跟踪一大批人的各方面生活习惯，几年之后统计癌症的发病情况。

     在学术期刊上有一些这样的调查研究发表，结果是那些食用柠檬等柑橘类水果比较多的人，某些种类癌症的发生率要低一些——这种研究经常被媒体渲染为“柠檬防癌”。

    

     图源：站酷海洛创意

    

     但这种结果很容易受到其他因素的影响，比如说吃柑橘类水果多的人，可能吃其他水果蔬菜也比较多——“癌症发生率低一些”完全有可能是其他生活习惯的影响，而不见得是柠檬的作用。

     能抗癌，想太多

     总的来说，的确有一些科学实验显示柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，这些研究远远不足以用于支持“柠檬水养生”。美国癌症研究协会支持对各种食物成分抗癌功效的研究，也对此类研究进行了总结，至少有十几种食品具有远比柠檬更好的证据。

     不过，他们依然明确指出“没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌症，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险”。

    

     图源：站酷海洛创意

     就象茶一样，柠檬水的热量很低，有独特的风味。跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水(只要没有额外添加糖)相对更健康。至于“抗癌”，只适合当作饭后的谈资，还是不要认真地指望它的抗癌能力。

     健康朝九晚五

     ID：Health_Guokr辗转反侧，失眠多梦，怎么办？别担心!长按扫描二维码关注健康君回复【睡好觉】获取解答~

    

     题图来源：站酷海洛创意

     本文来自果壳网，谢绝转载。如有需要请联系sns@guokr.com

    http://weixin.100md.com
返回 健康朝九晚五 返回首页 返回百拇医药