最神奇的“清肺食物”？看这篇就够了！
2015/12/22 健康朝九晚五
北京的朋友们，今天早上起来的时候，是不是觉得天还没亮？
出门以后是不是觉得不知道自己在哪？
没错!雾霾又来了!
没经历过的朋友可能感受不到，那所长给你们看看窗外你们感受一下
所长早上拉开窗帘不禁惊呼，妈呀!我是不是瞎啦!
于是，到处又开始盛传各种“清肺食物”。
比如一条微博写道“持续的雾霾天气损伤肺脏，除了减少出行、戴口罩，适当的饮食也能达到清肺效果。白萝卜治痰多咳嗽；雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒；罗汉果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒!听说矿上的工人，每天收工必吃一顿新鲜鸭血。”
图片来自谷歌搜索
这张图挂出来是为了说明它扯淡的，并不是所长觉得这些清肺哦。。。当然，他们有着各种版本。。。而且几乎包含了各种食物_(:зゝ∠)_你们这些“清肺”食物先打一架争出个统一好吧。。。
“清肺”食物，哪个最管用？
“清肺”这个概念来源于传统医学。
在解析食物能不能“清肺”之前，我们先界定话题：今天我们说的空气污染对身体的损害，指的是空气中的粉尘对“解剖学上的肺”所产生的“现代医学意义上的损害”。
空气粉尘如何影响健康？
雾霾的时候，我们其实也能看见蓝天。。。
粉尘是空气污染中的主要因素。除了浓度，颗粒大小是粉尘污染的关键因素。颗粒越小，危害越大。
PM10为10微米的粉尘，PM2.5则是2.5微米的粉尘。这是个很小的尺度。小到什么地步？人的头发，直径大约50～70微米。
这么小的颗粒，会直接被人体吸入肺。PM2.5还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些沉积影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。
其中更小的小于0.1微米的那些，还可以进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官，包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化，从而危害心血管健康。
食物能否影响吸入的粉尘
菜市场。图：123rf正版图片库
这些粉尘对人体的影响主要来自于物理作用。而食物从消化道进入体内，经过消化吸收，穿过小肠绒毛进入血液，基本上跟这些颗粒物碰不到面啊。就算是在血液中碰到了0.1微米的颗粒物，食物消化分解的小分子比0.1微米可小多了，靠这些食物的小分子去清除粉尘也就只是美好的想象。
“清肺”的食物功效如何
血豆腐，是网上盛传的“清肺”良方。然而血豆腐并没有这种功效啊
除了拍脑袋的臆想然后以讹传讹外，有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后大便变黑。类似的还有各种“排毒”食品或者保健品，因为导致黑便而被认为“起作用”了。
大便的颜色确实跟食物有关，在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。而黑便最常见的原因之一是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。除此之外，一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便，最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂，通常就会导致黑便。
动物的血中含有较多的铁，如果真的出现这种现象，倒也算正常。不过，它跟“清肺”实在搭不上关系。
有人对吃动物血制品或者其他食物“清肺”的解释是：食物中含有XX成分，对人体有XX作用，所以这种食物可以保证“排出有毒有害物质”“增加免疫力”，从而抵抗空气污染的“危害”。
这种大而空的理由没有任何价值。每一种人体需要的营养成分都有这样的作用，比如不喝水或者不吃饭人都会生病甚至死亡，自然也就无法抵抗“粉尘危害”。按照这种推理方式，也就可以得出“水和饭都可以清肺”的结论来。
除了动物血制品之外，传统医学中还有许多“清肺”的食物，比如梨、冰糖、银耳、萝卜等等。在现代医学中，并没有“清肺”这个概念。这些所谓的“清肺食物”，清的也是“传统医学上的肺”。这个“肺”，即使在传统医学内部，也缺乏统一明确的定义。现代医学上的“肺”，只是借用了这个名称而已。 传统医学里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助，所以也就被人们称为“清肺食物”或者“清肺药物”。
想靠吃到胃里的食物来消除吸到肺里的粉尘？图：来自搜索
“食物清肺”只是一种美好的愿望。任何一种食物，都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。“清肺食物”“清肺保健品”，都只是噱头而已。
雾霾天到底应该怎么吃？
该吃吃，该喝喝!喜欢什么吃什么!开!心!就!好!
这些食物虽然并不能“清肺”，但是能让你心情好啊!本身天气就阴暗，咱心情就别阴暗了嘛
喜欢吃肉就吃肉!对于无肉不欢的人来说，什么时候吃肉都能高兴起来~
各种彩色的蔬菜水果看起来就那么水灵灵的让人喜欢!
如果还是伐开心，那就吃糖!吃巧克力!吃蛋糕!
研究说，低血糖水平比较容易诱发抑郁，提高血糖后有助于脑内5-HT水平的升高，让人高兴起来。提高血糖哪家强？当然是放了好多糖好多巧克力好多奶油的蛋糕!
我们一起去吃巧克力~开心起来吧!
所长说
据传，说吸一小时雾霾少活20分钟。
这!不!科!学!
吸1个小时雾霾明明少活60分钟啊!少活20分钟我们就都靠吸雾霾延年益寿好啦?
本文来自果壳网
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吃货研究所ID：Food_Lab分享菜谱，吐槽黑店辩论甜咸之争，挑战“相克食物”上可鉴赏怀石料理，下可传授如何挑瓜……不是会吃饭就能叫作吃货!让能好怎来统治世界~
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