上海抽检奶茶店全部存在问题 居然包括这些著名连锁品牌......
2021/2/24 11:34:44 未央健康

    

     “靠奶茶续命”是不少年轻人的口头禅。有人甚至调侃，当代年轻人的工作热情，有一半是靠奶茶撑起来的。许多人一天不喝就想念的奶茶，真的干净卫生吗？

     上海市场监管部门近日突击检查了部分奶茶店，涉及1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等品牌，结果发现全部存在问题。

     在上海奉贤区宝龙广场，奉贤区市场监管局执法人员对5家品牌奶茶店进行了检查，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等问题。

    

     一点点

    

     做的不错的方面

     1. 店内工作人员均穿着规范并佩戴好口罩，每日体温登记制度良好。

    

     2. 使用的原材料加盖存放，排放整齐。

    

     有待改进的方面

     1. 现场1名从业人员未办理健康证。(商家请注意，寒暑期工也要严格按照要求办理健康证，千万别嫌麻烦。)

    

     2. 后厨进门处物品杂乱。

    

     3. 收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明。

    

     4. 抹布随意放置。

    

     茶百道

    

     做的不错的方面

     1. 原材料放置冰柜存放，摆放整齐。

    

     2. 制作器具分门别类，井然有序。

    

     有待改进的方面

     1. 部分半成品没有盖子遮挡。

    

     2. 部分食品原料未封口。

    

     2. 员工个人已开封的食品与店内原料混放。

    

     3. 工作人员健康证不齐全，口罩佩戴不规范。

    

     7分甜

    

     做的不错的方面

     1. 每日消毒并且各项登记制度完善。

    

     2. 食品原材料排列整齐有序。

    

     有待改进的方面

     1. 员工私人饮品与店内原料混放。

    

     2. 仓库内装原材料的袋子未封口。

    

     3. 报废的水果随意丢弃，未按规定存放。

    

     coco都可

    

     做的不错的方面

     1. 工作人员健康证齐全。

    

     2. 使用的原材料上清楚地标注了名称和制作时间。

    

     有待改进的方面

     1. 厨房地面潮湿，杂乱。

    

     2. 原材料均敞口放置，未密封。

    

     3. 原料随意放置在桌面上，与杂物混放。

    

     4. 后厨角落物品摆放混乱。

    

     熊姬

    

     有待改进的方面

     1. 水果与清洁工具混放。

    

     2. 垃圾桶内垃圾溢出，不及时清理。

    

     3. 厨房地面潮湿脏乱，煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上。

    

     4. 这是仓库，请自行体会。

    

     5. 原料不区分，不封口，直接放入柜子。

    

    

     6. 制作台，清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边。

    

    

     市场监管部门表示，针对检查过程中发现的不规范问题，已提出整改意见，责令相关经营者限期整改，逾期未改或整改不到位者将依法严肃查处。

     业内人士指出，门店员工操作不规范的问题，在快速扩张的餐饮连锁企业尤为普遍。这些企业的人员流动性较大，一旦疏忽，人员就会疏于培训、管理，没有牢固树立起社会责任感和食品安全风险防范意识。

     奶茶虽好喝，还是不要贪杯哦!

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     文字素材：上海市奉贤区市场监管局、上观新闻

     图片来源：上海市奉贤区市场监管局

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