每天一勺,软血管、降压、抗衰老…好处多到你绝对想不到~
2017/3/1 健康养生

    

    提示:点上方↑"健康养生"免费订阅哦!


     加小美微信;sssccc55 有更好看的

     入口绵,到口光,嚼后香,吃后想…这里面说的,就是“芝麻酱”。芝麻酱不仅是美食界的百搭王,还是名副其实的补钙、软化血管的高手!

    

     为什么一定是芝麻酱呢?

     芝麻为五谷之首,可以补五脏,长肌肉,填脑髓,在《神农本草经》中列为上品。

     芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油腻,又难于消化,基本上就是在肠胃走一遭。

     生吃芝麻难消化,把芝麻制成酱,营养全部释放出来了。不仅丰富了膳食的风味,还提高了饮食的营养价值,尤其适合中老年人。

    

     一天一勺芝麻酱

     好处多到你想不到

     1软化血管,帮助降压

    

     ▲ 彭坚 教授

     湖南省名老中医、湖南省中医药大学教授彭坚说:黑芝麻补肾,含大量维生素E,可软化血管,是中医有名的益寿药。

     芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系,在软化血管的同时,也就能帮助降低血压了。

     2抗氧化、延缓衰老、防中风

    

     芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。

     前者有抗氧化、抗炎症的作用,后者叶酸已经有眼睛表明,可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,减少中风的发生。

     3补钙高手:每天两勺健骨骼

    

     在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱,差不多就是两小勺,相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。

     我国妇女、老人和儿童的缺钙现象比较突出,吃点芝麻酱,具有一定的补钙功效。尤其是孩子和绝经前后的女性,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

     4养血佳品:预防贫血

    

     芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪上芝麻酱,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

     5健脑补脑,防白发

     芝麻酱含有丰富的卵磷脂,这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质,同时可营养头发毛囊,防止头发过早变白或脱落。

     6润肠通便

    

     芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用,对于被便秘困扰的孕期妇女、绝经前后的妇女,还有肠胃不好的小孩子都很适合,既可以润肠通便,还可以补血、补钙、补叶酸,作为一个综合补充的长期食疗的食材,是特别好的选择。

    

    

     芝麻酱这么好,吃法也很关键,下面教教大家自制芝麻酱,更加安全、营养、健康。让你吃的更放心!

     自制芝麻酱

     营养平衡更安全

     如果担心市场上卖的芝麻酱不干净、不纯,那么自己家有研磨机的话,就自己来做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起,香气会更加的浓郁,还不腻,营养还更平衡哦~

     材料:芝麻150g,橄榄油2茶匙。

     做法:

     1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉,沥干水分后倒出晾干水分;

     然后放在平底锅中翻炒约5分钟,至金黄色,熄火,放凉约30分钟。

    

     2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打,期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

    

     3、搅打至这个程度时,加入橄榄油,继续搅打。

    

     4、搅打至下图的无颗粒状态,即可食用。

    

     5、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,随时取出食用。

    

     芝麻酱做好了,就可以加入日常的菜肴中食用了。

     黑芝麻这样吃营养美味最健康麻酱油麦菜

    

     主料:油麦菜300g、盐半匙、细砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、鸡精半匙、大蒜3瓣、芝麻酱2调羹。

     做法:油麦菜用加了小苏打的水浸泡15分钟,然后用流水冲洗干净,切10公分长的段摆在盘子里;

     大蒜切末后放在一个碗里,然后和所有调料一起搅匀,调好后放2匙水调匀,倒在油麦菜上就可以了。

     不只是油麦菜,只要是凉拌菜,都可以放上一两勺的芝麻酱,提香、开胃特别好。还有麻将拌黄瓜、花生芝麻酱拌菠菜等等。

    

     温馨提示

     芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

     你家厨房里有芝麻酱了吗?赶紧收好这些,备上一瓶吧~这么好的东西推荐给更多好友吧!

    http://weixin.100md.com
返回 健康养生 返回首页 返回百拇医药