吃鱼三条不如吃它一勺！这种常见食物，千万别浪费
2019/11/13 10:00:00 华慧大健康

    

     鱼的营养非常丰富，是最理想的肉类之一。可是吃鱼十分麻烦，烹调难不说，还要挑刺。

     正好，我们厨房里有这样一种调料，营养与鱼肉类似不说，美味还便宜。那就是——芝麻酱!

    

     健脑

     鱼肉中含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

     芝麻酱同样含有丰富的不饱和脂肪酸，且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

     护心降脂

     许多研究证实，鱼肉富含的不饱和脂肪酸，能够保护心脏和心血管，还能增加血管弹性、降低胆固醇。

     而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用。值得大家注意的是，一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼(鲤鱼)中脂肪酸的含量!

     补钙高手

     芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

     所以，不爱喝牛奶的朋友们，不妨每天来点芝麻酱拌菜，爽口又补钙。

     养血佳品

     我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸，给身体造血提供了丰富的原料。

     防糖尿病和高血压

     芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，钾能舒张血管、促进钠排泄；锌参与胰岛素的合成与降解，既有利血压又稳固血糖。

     抗氧化、防畸变

     芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

     前者有抗氧化、抗炎症的作用；后者不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

     经常服用可提高身体免疫力，还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。

     养生秘籍

     芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。

     芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。

     要注意的是，芝麻酱热量较高，每天吃一勺，大约20克即可。

     芝麻酱之中含有油脂等成分比较多，若是一次性食用过多，可能会造成大便秘结的症状，大家不要贪吃哦~

     文章来源：CCTV4中华医药(ID：cctvzhyy)

     图片来源：pixabay.com

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