这道红楼贵族菜，食材做法超简单，十几块钱就搞定
2023/3/15 6:30:00 解味红楼

    

     今天教大家做一道人人可做的红楼美食，

     这是宝玉心爱的丫鬟

     晴雯特意点过的一道菜，

     名字叫面筋炒芦蒿，

     超级简单，家常可做，

     当然像红楼名菜茄鲞，

     用银模子的莲叶羹咱们就别想了。

     芦蒿，菜场有卖，春天很常见，

     青青翠翠，一看就有食欲；

     面筋，卖豆制品的摊位都卖这个。

     芦蒿洗净切段，开水焯一下，

     注意入水即捞，别焯久了。

     面筋切薄片，别放太多，

     然后接下来你就按

     香菇菜心的做法做就行了，

     保证成功。

     具体步骤是炒锅放油烧热，

     蒜末煸一下，

     依次放入芦蒿和面筋，

     旺火快炒三两分钟，

     不用其他调料，

     只加盐和少许生抽，

     趁颜色清嫩时出锅。

     芦蒿本身有清香，

     炒出来非常清淡爽口，

     好吃不胖，一吃难忘。

     苏东坡说过，

     蓼茸蒿笋试春盘，

     人间有味是清欢。

    

    

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