我活着是为了吃土豆
2017/8/3 厚朴中医

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     曾经有个朋友，北京人，去内蒙某地出差。当地盛产土豆，单位食堂每顿饭都是各种土豆。吃得受不了了，周末开车进城想找点别的东西吃。看到一家饺子馆，十分兴奋地扎进去，等打开菜谱一看傻了眼：连饺子都是土豆馅的。

     本文的作者，来自厚朴三期，也是内蒙人，一个从小吃土豆长大的蒙古族姑娘。每个人都有一个被家乡味道统治的胃，也许读了这篇浸透着浓浓思乡情结的文章，我那位朋友会默默去菜市场买俩土豆，忆苦思甜一下；而您，也许会回忆起自己的童年。

     身在钢筋水泥丛林久了，心就会经常回到在农村故乡的气息里，思念那些喂养我长大成人的土豆、茄子、豆角、倭瓜、黄瓜、西红柿……那些自家院子里一年疏一年密地结果的苹果梨、杏树，还有那些井台边争奇斗艳的花，都在无尽的回忆里复活了。

    

     闭着眼睛重新体味它们的同时，也不免涌上一些难过和沮丧——这一切，都过去了，现在吃的是猪狗不如的食物——这里的猪狗并非贬义，的确如此——在农村老家的时候，那些家里养的猪狗曾和我一样美其食乐其俗。猪那样美美地用它平平的鼻孔朝下的嘴喝泔水，糠料里给稍微多掺些玉米面，它就更美得不行了，可爱的猪头一下一下地用力吃向石槽，两边的大耳朵随着忽扇忽扇；大狗小狗蹲在地上，眼巴巴地看着人在桌上吃饭，然后理所当然地愿望实现，用舌头一下一下地舔卷着享受倒给它的残羹热炙。

     是的，我也曾有过这样的的生活，多么美好。

    

     几年前申请QQ的时候，我在后面的简介栏里写的是「我活着是为了吃土豆」。真的，在生命转向中医，转向内心，转向真理真相的探寻之前，我不知道还有什么比土豆更好，更让人终生热爱。学中医，就是在亲近自然、回归传统。在这个过程中，我回忆起在农村老家的时候，年年要在院子里种的各种蔬菜，现在，我觉得它们和土豆一样好。包括那些我曾经不爱吃的如芹菜和茄子，想起来都一样好——它们在这么多年后，通过回忆，又来源源不断地给我提供营养了。

     妈妈用自己家院子里种的蔬菜，自己家土地里收成的粮食，曾经每天做给全家人吃。这些再家常不过的饭菜，当时浑然不觉，现在回忆起来，这是让我心里热乎的，胃里舒服的，眼里想落泪的一种饭。

    

    

    

    

    

     我从内心里同情怜悯从小长在城市里，没有吃过这种饭的人。他们不知道蔬菜的种子是什么样的，它们多数是那么细细小小的小颗粒；不知道黄瓜是怎样被种到土里，怎样慢慢地拱出嫩嫩的芽，不知道它怎样开出黄色的小花，又怎样顶着这朵小黄花慢慢地长大，长成一个大黄瓜；他们不知道白菜是怎样从里面一点一点地长叶子，早长出来的始终爱惜地包裹着后长出来的，它们这么一层一层地紧紧地偎依着亲密地长成一棵大白菜；他们不知道胡萝卜在地下慢慢长大，地上绿色的缨子会透出怎样沁人心脾的味道。

     说说我的最爱——土豆吧!最好吃的土豆，是长到鸡蛋那么大的时候，从地里扒拉出来的，我无法形容它有多么好吃，吃过的人才知道。小时候总是按捺不住地用小手去扒拉开看秧子地下的土豆长多大了，并因此而遭到大人的训斥。鸡蛋大的土豆从土地里扒拉出来，用羹匙的边沿刮掉土豆皮，新土豆的皮，其实用手轻轻一搓就下来了，露出白白的光滑的土豆，那样的土豆才好吃，现在我们吃土豆都削皮，把外面那层光滑的部分都削掉了，土豆就不好吃了。

    

     小时候家里穷，常年没有油水，妈妈经常只是用一块肉皮在大铁锅上蹭一蹭，就算炝锅了，一块肉皮要用好多次。有时候连肉皮也没有，妈妈就直接把土豆和豆角放到锅里，用小米饭的米汤熬煮。那也是最无上的美味，我和弟弟总是吃得肚皮鼓鼓的，有时候我们简直就是用豆角里面的豆子吃饱的——好吃极了。

     这样的饭，曾经吃过二十多年，离家外出读书后回去也总能吃得上。每年妈妈一定会在一片地的地头种一点老品种的白玉米，等着我们放暑假回去给煮着吃。在我更小的时候，村里种的都是那种玉米，煮着吃的时候，那种香喷喷，无法形容。碾成面在大锅的烩菜上面贴饼子，也特别好吃。后来有了高产的黄玉米，老品种的便淡出土地。可是高产的那种玉米，只能给猪吃，人吃不下去。高粱米也是，高产的代替低产的结果就是不好吃了。

     这大概也是物以稀为贵的一种吧。

     等我和弟弟大学毕业留在城市后，把父母也从农村接了出来，就再也没吃过那么好吃的菜，那么好吃的饭了。父母也不爱吃城市菜市场里买的菜，总是怀念自己的小院子。

     我现在也开始怀念了。

    

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