一口好黄酒：上巳节活动来啦
2023/4/23 8:00:00 北京厚朴中医

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     昨天是上巳节。春光明媚的周末，不晓得你是不是正在打算出门游玩去。疫情放开之后的第一个春暖花开的时光，去哪儿都是美的。刚好五一小长假也近在眼前，咱们的黄酒又来一拨儿折扣活动，还是八折，时长一周。

    

     其实，现在很多地方农历三月三还是个大节日。上巳节本来是三月上旬的第一个巳日，汉代以后慢慢固定在了农历三月三。

     古时候，三月三是除灾求福的重要日子，《周礼·春官·女巫》中有文字记载：“女巫，掌岁时祓除衅浴。” 这一天，人们会带着酒水等来到水边，在水边举行祭礼，洗濯去垢，消除不祥。祓除也叫祓(fú)禊(xì)，想当年，王羲之就是参与了上巳日的“修禊事”，然后与友人“流觞曲水”、“畅叙幽情”，据说他喝得有点儿上头，半醉半醒地挥毫泼墨，就留下了天下第一行书《兰亭集序》。

    

     这一天，也是祭祀祖先轩辕黄帝诞生的大日子，民间很多地方都会过这个节。我们老家现在三月三还赶山会，大体就是庙会一类。与冬至节祭祀不同，上古时候的上巳节祭祀结束以后，祭酒是可以分给百姓喝的，这种待遇可不是天天有。

     古时候，上巳节最开心的可能是姑娘家了，这个节还叫女儿节。这一天，青年男女会带上祭酒，在向阳的高山上祭祀黄帝。姑娘们精心打扮一番是自然而然的。等到祭祀仪式结束后，大家还可以把祭酒喝掉。帅哥美女都汇聚到河边参加祭祀活动，也给大家提供了自由恋爱的契机。《诗经·郑风·溱洧》就写了少男少女上巳节游春的故事。

     大概意思是：溱水洧水长又长，河水流淌向远方。男男女女城外游，手拿蕑草求吉祥。美女说，咱们去看看？帅哥说，我已去一趟。再去一趟又何妨!洧水对岸好地方，地方热闹又宽敞。男女结伴一起逛，相互戏谑喜洋洋，赠朵芍药毋相忘。原文如下，喜欢的小伙伴可以读来脑补一下画面：

     溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉兰兮。女曰“观乎？”士曰“既且。”“且往观乎!”洧之外，洵訏且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。

     哇咔咔，春光烂漫，好景好酒好心情，只要在人群中多看那么一眼，可能就会有一段唯美的爱情故事来续篇了……

    

     说到这个酒，小伙伴们应该知道，姬老师传承的圣龙山黄酒刚好是他们姬氏宗族祖传的祭酒。这种以秫米酿造的酒，其酿造历史悠久可追溯至黄帝、夏朝、周朝，其传承从未间断。

     但是秫米做的酒，在周朝以后慢慢就少了，因为秫米的产量非常低，一亩地就产二百多斤。由于利润低，很多人就用其它谷物代替秫米来酿酒。因为姬英明先生及其家族为了传承祭统，在祀天、祀神、祭先圣和祖先时，必须用秫(酒谷)酿的酒，才一直延续秘制黄酒的古法。

    

    

     都说好从慢得，妙从缓出。秫，需要在清明节气前种下，寒露节气后收割。秫生长周期非常长，很适合酿酒。一粒好种子，经历了春生夏长秋收的种子，酿出来的黄酒，是不是特别贴近咱们中医粉的认知呢，呵呵。

     圣龙山黄酒采用圣龙山山泉水酿造，水质纯净，口感甘甜。再加上黄酒原料中配以陇山蜂王浆、野蜂蜜，这些属于大山里的大自然的天然味道，让圣龙山黄酒酒浆醇厚，色泽黄润，甘甜舒爽，美味更悠长。

    

     也有小伙伴儿问过，这个酒这么大个坛子，为什么长这个样子？它的设计灵感来自于被称作甘肃博物馆镇馆之宝的大地湾出土女彩陶瓶，这是最早的祭祀酒器。

    

    

     图片由姬老师提供

     出土的尖底瓶，并非是用来取水的，而是用于装酒的礼器。它的使用方法是：把酒装进瓶中，放置在土壤中，让酒自然发酵，并在瓶身上修饰文图来祀天。祭祀又分两种情况，祀是指祀上天，祭是指祭祖先。把酒盛装在礼器中，进行祀天祭祖，是中华民族信仰的重要礼仪。

     作为一种古法自然酿造的原浆饮品，并非像烧酒那样蒸馏而成，因此它的酒精度数低。以今天的科学手段，即检验烧酒的方法检测，圣龙山黄酒的度数为八度左右，比较适合日常饮用。

     最后还是活动消息：今天开始，黄酒的优惠活动持续一周，满5减1，拍下5瓶自动减520元，大家别忘了页面的mini团购哈，跟有缘分的小伙伴儿拼团，同样有8折优惠。

    

    

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     五味子丨文编

     非同凡想丨校对

     宣 教丨审核

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