女性冬季养生食谱
2017/12/29 江西华佗国药馆

    

     养颜乌鸡汤

     功效：乌鸡又称乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。乌鸡含有丰富的蛋白质、黑色素、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

     原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

     制作方法

     1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

     2.加入各种药材，煲至6小时即可。

    

     备注：不必添加任何调料。

     杞精鹌鹑汤

     功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕健忘症状，有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。

     原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐1克，味精2克

     制作方法

     1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。

     2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖煮，直至鹌鹑肉酥软。

     3.加盐、味精适量调味，香喷喷的杞精炖鹌鹑就完成了。

    

     备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

     太子参炖柴鸡

     功效：益气健脾养阴，益阴生津，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

     原料：太子参20克，柴鸡500克

     调料：红枣、盐、葱、姜、料酒适量

     制作方法

     1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

     2.将焯好的柴鸡放进炖盅，加入太子参、姜片、红枣。

     3.煮好开水倒入装有食材的盅里，一次性加足滚水。

     4. 隔水电炖锅倒入适量的滚水。

     5.放入炖盅，炖盅2个小时即可出锅。

    

     禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

     首乌鸽蛋汤

     功效：补肝肾、益精血、防脱生发、乌须发、安神助眠。

     原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克

     调料：盐适量

     制作方法

     1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。

     2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。

     3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。

     备注：可以不放盐及其他调料，特别忌讳葱蒜。

     花生猪手煲

     功效：滋润肌肤，增加弹性。

     原料：猪手500克，花生米100克，淮山70克，姜10克，葱15克，上 汤500克，料酒20克，香油、生油各适量。

     调料：味精、盐、白糖各少许。

     制作方法

     1.将猪手去毛、刮洗净，斩小件，飞水。

     2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，至猪手软身、汤汁浓时，加入盐稍煮，淋入香油即可。

    

     时蔬养颜汤

     功效：祛风解毒，润肤养颜。

     原料：芹菜、芦笋、黄瓜条各20克，灯笼椒、海带、黄花菜各30克，胡萝卜、南瓜、西兰花各50克，小柿子40克。

     制作方法

     1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。

     2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。

     3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可。

    

     备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。

     江西南昌华佗国医馆是江西省首批创建的中医馆，国医馆秉承“良医、好药、名馆”的办馆理念，致力于弘扬中医药国粹，立志为广大病患排忧解困。

     本馆汇聚了一支由主任级医师专家为主的顶尖中医团队，其中有多名国家级、省级名老中医及硕士、博士生导师。本馆也是北京同仁堂江西战略合作伙伴。

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