这篇广东台山，我们交给狂飙的高启强
2023/2/23 8:30:00 极物
封面、头图｜《狂飙》 ?
极物君语：
去台山，可以在哪里狂飙？
来源：那一座城( ID：thecity2015)
作者：那一座城
不知道看了标题进来的，是不是都喜欢《狂飙》。
不瞒大家说，最近我是张颂文老师的骨灰粉。
毕竟，在整个春节，能对抗贺岁档的，无疑就是《狂飙》了。
这部剧有多红呢？
热搜上了一个又一个。
身边几乎没有不看的。
说实话，尽管这是一部扫黑剧。
但眼看着高启强从忍辱负重的绝地反击，孤身走暗巷，到深藏不露的黑界大佬。
似乎每个像我这样的观众，都变身养成系。
但今天我们不聊剧情，不聊这爱恨情仇。
倒想聊聊这部南方味极浓的剧集的取景地——
广东台山。这个有骑楼、有肠粉、有猪脚面、有海、有山、有高启强的南方小城。其实这座著名的侨乡，早已不是第一次登上热搜。
一直以来，这个暗藏着万种风情的地方，都是电影导演们的热爱之地。
《让子弹飞》《一代宗师》《除暴》《亲爱的》《明月几时有》……
都说江门孕育了一大批优秀的香港明星，
那么台山就是一众导演爱不释手的城市背景。
《狂飙》播出时，已经有不少网友认出了这个小城。
甚至更有人找到了吃肠粉和猪脚面的所在地。
所以，我们本想来跟大家好好写一下台山。
可当我看到张颂文老师2021年拍摄时的诸多行走记录时，颇有触动。
不禁决定换一个视角。
今天的这篇，我们决定交给高启强，带我们在台山狂飙吧。(部分来自张颂文老师的微博记录，我们做了些许调整和删减)
01在台山的老城，狂飙
江门台山的老时光，必然是逃不过那些华侨村和骑楼街的。
这个在《狂飙》里也出现过无数次的地方，其实和这里城市的气质和过往不谋而合。
看着高启强这样走过来，任谁都忍不住叫一声大哥(除了安欣)。
在被称为天然的华侨博物馆的台山，《狂飙》剧组选择了保护良好的华侨祖屋来搭景。
大家熟悉的，安欣的公安局、高启强发家的旧厂街等等，都在其中。
张颂文骑摩托送电视也是在这个地方。
据说，这是张颂文的提议。
「我得骑着小摩托，高启强应该骑摩托，广东人很爱骑摩托。」
张颂文跟徐导解释——
「我们广东就是这样，在菜市场里骑着摩托来回窜，从来撞不到人。」也正是如此，才有了一开始鱼市里鲜活的高启强。
对于台山的骑楼，张颂文写得娓娓道来——
「我坐在副驾驶的位置，拍下了眼前这片骑楼建筑群，我喜欢这些楼上住人、楼下商铺的建筑。上世纪二三十年代，在国外的广东台山人回到故里建造房屋，仿哥特式、仿古罗马式、仿巴洛克式以及南洋式、碑亭式等建筑样式，与岭南的传统骑楼建筑相融汇，快一百年过去了，这片建筑群仍然在使用，依旧熙熙攘攘。」
位于台山中西部的端芬镇，也是剧集的取景地之一。
包括翁家洋楼、梅家大院等等，都是台山洋楼的典范。
巴洛克风格的山花、罗马柱和拱券、彩色玻璃的花窗……当年的旧时光，历历在目。
端芬镇旁边的翁家楼——
「台山华侨众多，当地人从晚清开始便陆续赴北美淘金，在海外赚了钱就回到家乡盖楼房、建学校。因为在海外生活过，所以盖的房子大多都是中西合璧。」
「端芬镇庙边村的翁家楼，于1931年建成，由台山籍翁瑞正请德国设计师画图建造而成，小洋楼到今年刚好九十年。 」
梅家大院则更不必说，被《让子弹飞》捧红的地方。
也是目前全国保存最好，且具有一定规模的华侨建筑的典型代表。
张颂文在拍戏时，倒是看到了更多的东西——
「广东台山的梅家大院是《让子弹飞》的拍摄取景地，村旁有条小河静静地从那里流过。」
「库房的墙上画着许多和船有关的画，我以为是孩子的杰作，结果村民说是一位八十多岁的老人画的，这些可能是他一生中最难忘的画面：关于他的童年、关于他去过的地方、关于记忆中的母亲……」
既有市井的底蕴，又有时代的故事，还有海纳百川的风情。
这也是包括《狂飙》在内的不少剧组，都愿意来台山拍摄的原因吧。
02在台山的海岸线，狂飙
除了老城区的历史风貌和市井韵味，青山咀也是剧组来过多次的地方。
台山海宴镇的青山咀海岸线，相比起上川岛实为更冷门一些，其实已经是不少本地人的打卡胜地。
闲来坐在岸边发发呆，看看灯塔，还是能让都市人获得片刻的放松与宁静。
忍不住啊，想起了高启强的名言——
风浪越大，鱼越贵。
「《狂飙》第四次来到台山青山咀灯塔拍摄，灯塔旁有个简陋的红砖房，不知道是不是给看护灯塔的人住，他的院子里有一大盆螃蟹，个头也就两指宽，我在海边岩石缝隙里看见过。」
拍摄结束后，张颂文去了旁边的海宴华侨农场。
必须逛市场。
他找了一家越南餐馆，这美食的缘分，也结下了。
「越南捞面、招牌猪杂汤、越南肉饼。我确实会点，每道都是经典，尤其是越南肉饼，肉饼蘸上酸辣汁，配合一片生菜和九层塔叶，入口弹牙，唇齿留香。」
「和热情的老板聊天知道他是第二代越南归侨，祖籍是广西防城港，爷爷当年从广西去越南谋生，爸爸在越南出生长大，后来那里排华，祖国把他们接了回来安置在这里，他是在这里出生长大的。老板让我猜他的餐厅租金多少钱一个月，我看这里算是旅游景区，店面大概有二十平米，便猜三千左右，结果他说60元，说只有他们华侨身份才可以租用经营，不能转让，所以这几家饭馆的味道都很正宗的。」
说到海岸线，也离不开港口。
台山人有回忆的，莫过于山咀港。它位于台山市南部海边,与有东方夏威夷之称的上下川岛相望，是游客到上川岛、下川岛旅游的必经之路。
阳光明媚的时候，这里轻送的海风，也是一道独特的风景。
「山咀港看见了汽车轮渡，就是那种汽车可以直接开上去的渡车船。我很小的时候就在别的地方乘坐过。那次印象中货车、小车、拖拉机都开到了船上，乘客也有很多，我是坐在一辆拉满香蕉的货车上的船，父亲没让我下到甲板上，我就在车里东张西望，当时觉得那艘船至少有足球场那么大。
但今天在山咀港看到的汽车轮渡，实际不到篮球场的大小，大概也就能承载十辆汽车。可能今天看到的汽车渡轮和小时候看见的大小是一样的，但那时人小，眼里看什么都觉得大。」
03在台山的山林里，狂飙
除了海，还有山。
你一定记得安欣和孟钰孟德海经常创造偶遇的那座山。
这里，其实是台山牛山公园里的正贤楼。
不止是孟钰安欣的白月光，也是当地许多人的童年回忆。
爬山吗？
找孟德海那种。
既然狂飙，又怎么能放过台山的山林郊野。
张颂文在微博的记录里，也推荐了台山另外的两座森林公园。
一个是北峰山。
在台山的东南部，古兜山的崇山峻岭之中，紧连古兜山省级自然保护区。
与有着「东方夏威夷」之称的上川飞沙滩合称为台山地区「一山一水」著名打卡点。
「在北方大雪纷飞的季节里，广东台山的北峰山也进入了它的秋季，枫叶落在山泉的小溪漩涡里，不停地转呀转。」
好浪漫的北峰山，还有颇有意境的北峰古寺。
剧组休息的时候，他还和父亲去逛台山的石花山公园。
「这个城市中的公园最珍贵之处是它拥有一座水库，还有山景、竹林、寺庙和飞虎纪念碑。我们沿着水库四周的小径行走，呼吸着负离子弥漫的森林空气，一扫工作的疲惫。进去公园时天空有点阴沉，拍出的照片都灰蒙蒙一片，有点遗憾。走到一半，傍晚的霞光忽然出现了，完美。我在美景中是不爱拍自己的，总觉得会破坏景观，你看图9，我像不像P进去的？」
好想回复张颂文老师。
像P的。
04在台山的市场里，狂飙
高启强是卖鱼佬出身，定然是离不开市场的。
若不是当年唐小龙要那台等离子电视，估计也不会孤身走进黑暗。
所以，深入市场是张颂文拍摄《狂飙》的必备功课。
而事实上，即便没有当卖鱼佬的需求，张颂文本身也是一个深度的美食爱好者。
在台山，他才不会错过这里的市场，和美食。
「本想穿过菜市场，却还是被烧肉吸引了」
他说的，就是台山。
这个很猛很猛的烧肉，皮脆爽口，看到照片的我，口水流下来——
张颂文和读者们的对话也超级可爱，每一句都在说着自己对于美食和生活的热爱。
他说他喜欢吃烧肉蘸白糖；
他说买了芝麻卷和粉葛；
他说他做了萝卜牛腩。
对于台山的美食，他专门去买过金山火蒜——
「我第一次看见它黝黑一坨时，以为从地里挖出就是这样的。后来和当地人了解才知道，原来大蒜是本地种植，挖出晾干后要进入室内，大蒜放在一米多高的架子上，地上铺上干稻草，稻草上撒大量的谷壳，这样点燃稻草后因为有谷壳压着，火烧不旺，烟却很大，经过这样的烟熏火烤25天，火蒜才叫制作完成。因为火烤烟熏过，所以火蒜便于保存。以前的江门华侨闯金山下南洋，行李中除了陈皮就是火蒜。在漂洋过海的路上，火蒜是家的味道，抚慰着人在他乡对故里的思念。」
?
「?我买金山火蒜是在台山一栋百年老骑楼的种子店，老板经营了三十多年，以前卖的种子都是散装的，他不用秤，用自己制作的竹杯做量器，其中有个竹节做的量杯最妙，一面是5克，另一面是2.5克，三十多年过去了，竹节被包浆的透红像玛瑙一般，我说你卖给我吧，我穿个绳子挂在身上，他说潮汕那边也很多这个的，有时候地摊都能买到，我知道他是不舍，便不再问第四遍了。」
拍戏闲暇时，他去吃陈皮骨和五味鹅——
以及更多的，吃到停不下来的丰富菜式——
还有，烧腊店和汤料铺。?
「广东市场的烧腊店和汤料铺，是我觉得特别绝配的两种档口。
烧腊店的烧鹅、烧肉容易上火，煲汤料中的很多材料可以下火，还有不同季节喝不同的汤，饭店点菜，服务员也习惯先问你喝什么汤。我因为离开广东太久不是很懂煲汤，但父辈们好像无师自通，他们不光能辨认出各种煲汤材料，还能说出各自的功效。」
看到这里，可能你会惊讶张颂文对城市人文、旅游、美食……
发自内心的热爱。
你也许不知道年轻时的张颂文曾经是一名导游。
张颂文的记录里，常常可以看到一座城市的独特和温情。
不止是台山。
他曾经回复一个读者说——
「我们来到这个世界大舞台，每个人都是自己这出戏的主演。」写下这句话的时候，《狂飙》还没上线。
可到了今天，当我看到这句话，我觉得字字都是高启强。
人生如戏。
图1｜惠子不挑食 ? 图2｜Lena的六月 ?
END
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