去一趟菜市场，治好了我的精神内耗
2023/3/13 8:30:00 极物
封面｜《狂飙》 ?
极物君语：
菜市场，年轻人的精神解忧地。
今年，越来越多的年轻人涌入了菜市场和寺庙。
中年人表示不理解，怎么现在的年轻人这么老成？
但我可太有同感了。
“未到苦处，不信神佛”，当年轻人发现仅仅靠努力很难得自己想要的东西时，他们给了自己“时候未到”的寄托——在上班和上进之间，选择上香。
菜市场也一样。
从高冷的写字楼到热闹的菜市场，从盯紧写满数据的屏幕到面对笑容满面的菜摊老板，年轻人把这里当成了解忧的烟火地。
图1｜he68 ? 图2｜Anciens ?
听烦了雅思、托福，不如去菜市场听听得懂或者听不懂的方言；
厌倦了领导开会的自嗨和画饼，不如去菜市场一边吃着烧饼，一边听大爷大妈杀伐果断的砍价声；
拿着5000的工资买不起5w一平的房，去菜市场，一颗菜总是买得起的……
当你要开口骂年轻人躺平，他们正用满身劳绩，为自己寻找内卷之外的另一种生活方案。
图｜六月的风(文末附一份《菜市场生存指南》，记得看到最后哦～)
/大城市房价很贵，但逛菜市场免费 /
早上六点，菜市场迎来了它的早高峰。
拉着各种海鱼的手推车轰隆隆地经过，流下一地的水渍，刚从屠宰场出来的整猪还保留着温度，鱼虾在水缸跳跃潜游，摊贩们熙熙攘攘的叫卖声，空气中还混杂着杂货铺中的香料味，蔬菜的泥腥味和烧卤店里的烧鹅味。
图1｜云去云来LYN ? 图2｜为中华之崛起而读小红书 ?
新鲜，生猛，鲜活，我们理想的生活状态，是菜市场每日的常态。
在中国人的语境里，“新鲜”和“好品质”也几乎是同义词。
人们贪恋菜市场，贪的是一份新鲜。更是一份要过好眼前生活的执着。因为如果连一日三餐的饭菜都不新鲜，很难说一个人是热爱生活的。
在菜市场里，完不成的KPI，买不起的房可以暂时放到一边，只是打开感官去感受食物的原始气息，去购买自己最基本的生存所需。抓住一条活蹦乱跳的鱼，挑一块肥瘦得体的五花，都是我们可以把握的快乐。
图｜大力水手潘 ?
张爱玲在《公寓生活记》里写到：“看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好……那么复杂的，油润的紫色；新绿的豌豆，热艳的辣椒，金黄的面筋，像太阳里的肥皂泡。”
故乡或许太多遥远，但菜市场却是可以低成本触达的土地和远方。
它是一个生活的入口，在逛菜市场时，我们会暂时忘掉遥不可及的理想，关注的只是当下。
图1｜图虫创意 ? 图2｜及早 ?
/ 精打细算里的人情味 /
在拥有了送货上门的网购、高效贩卖的超市后，我还是情愿花些脚力，亲自跑一趟菜市场。
有人曾说，菜市场的乐趣，也许就在一个“逛”字——东张西望、左挑右选、讨价还价，这才是“逛”的乐趣之所在。
逛菜市场，收获的是食材，收获的是人情。
“买菜搭棵葱”、“买块肉抹个零头”……面对同一种食物，不同购买者能够收获的“价格优惠”，往往不是来自计算过得失后的商品促销，而是街坊情意。
在下了班就是陌生人的职场关系之外，这种实打实的人对人的体贴，常常能温暖人心。
图1、2｜《十三邀》?在菜市场，你还能享受某种照顾——指定和选择自己想要的东西。
你在菜市场，可以向老板询问：“我想买块猪肉来煲汤，哪块比较合适？”，甚至可以追问：“如果用来剁肉饼，哪块比较好？”
传统市场的人会告诉你菜要怎么挑。什么样的菜才是新鲜、才是粉嫩、口感才是好；什么季节该挑选当令的食材才“对时”“对味”。
图1、2｜《十三邀》?
台湾作家洪爱珠曾回忆妈妈去世后的一次祭祀准备。
去相熟的店铺买料，一听说是用于祭祀，蔡家肉铺的老板不由分说地收回她挑的那块薄肉，重切一片皮肉匀美的猪腩肉。卖玉米鸡的阿嬷还会顺道交代她鱼头和鸡头要反向放。想起妈妈从前爱吃笋，准备拐到邻摊买一点，不料正好被卖鸡的大婶瞧见，从店里冲出来喊说：“笋子不能用在拜拜那种事情!”卖笋的阿姨一听也吓得站起来：“不能用来拜拜，你不要买!”
这是来自三代人的情感传承。菜市场的叔叔阿姨也像爸爸妈妈一样，合力把你锻炼成一位训练有素的买菜专家，你会在菜市场里形成自己的购买路线，买什么不买什么，直奔哪个摊位绕过哪个摊位，菜市场便成了一个“家”。
图1、2｜六月的风 ?
菜市场的存在，就像一个现代社会里的异类，它延续的是农耕社会中人们之间的交换方式。
即使菜市场是一个精打细算的地方，却保留了很大程度的人情味——在明码标价以外，还允许一定程度的讨价还价。
那些生活里的无从选择，被逼迫的无可奈何，在菜市场里，都还“有得选”。
图｜六月的风 ?
/ 食人间烟火，哪有空烦忧 /
在菜市场，我们能看到人生的许多活法。
在《多情剑客无情剑》里，古龙写过这么一个有趣的桥段：走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场，抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤，鲜明而生动，他的心情突然明朗开来。
菜市场里多的是为了养家糊口而起早贪黑的劳动者——猪肉摊用红灯照射、蔬菜码放整齐喷水保鲜，刚剖开的草鱼抹上鱼血……为了招揽来客，这些都是摊贩们的基本操作。
图｜会变白的孔二黑— ?
他们更大的战场，是在批发市场和渔港码头。他们每天要工作超过十二个小时，鱼贩要在码头盯着新鲜鱼上岸，来来回回比价，组合出当天鱼摊的商品。不计投入的高强度劳动和灵活的进货策略，为的让自己的货比别处新鲜一点，挣得比别人多一点。
图1、2｜ZN? ?
在市场外围，我们也经常看到一些临时摊贩区，那些无力支付市场摊位费的本地农民，一小堆菜，一小堆水果就这样摆着，为微薄的家用而努力。
“挣的都是辛苦钱!”当问起他们今日的生意如何，他们都会这样回答。
但在平时，他们不会主动对人说这些，也很少抱怨。赚多少用多少，知足常乐，是这些努力生活的小人物身上常见的态度。
我很少听到老一辈说自己精神内耗，“太脏”“太累”“太臭”这些词似乎并不在他们的字典里。
“好靓噶菜，包新鲜，五蚊一扎。”
上周末偶然逛到广州细岗市场，近黄昏时分，这里的声浪还跟菜摊边的人群般一波接一波。
我想，住在这里楼上的人，清早大概是不用闹钟的。生鲜的水汽随着破晓的阳光一道儿蒸腾上来，而后是小电动车的按铃，兢兢哐哐的装卸货物的声音，叫卖声还半醒，来买早餐的人就先点起菜来：“一份油条，还要两杯豆浆……”楼上的人竖耳细听——卖烧饼的老伯今日早来了，当下掀开被子，乐滋滋地换衣服，生怕稍迟一步，都赶不上头趟热腾腾的早餐。
图1｜诸暨小哥 ? 图2｜及早 ?
对年轻人来说，菜市场已不再只是买卖食材的场所。他们可以在这里观察写字楼里看不见的生猛活物，也在这里，重拾着因为加班而错失的生活参与感。
图｜薛定谔的鸟 ?
【极物君语】
如果你想要融入这个城市里最热闹的地方，又担心自己是否能像大爷大妈那样游刃有余地游走其间，或许你需要这份菜市场生存指南。
制图｜极物 ?
你喜欢逛菜市场吗？你有哪些菜市场砍价本领？欢迎你在评论区和我们聊聊哦。
参考链接《菜市场的活力》丨《文化纵横》2022年12月刊(第6期)《老派少女购物路线》丨洪爱珠
图1｜海盐琉璃糖 ? 图2｜图虫创意 ?
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