1000年历史的常滑烧，日本匠人56年的内功，都在这只茶壶上
2019/8/6 7:47:57一条生活馆美食组 连岳
都说，一把好壶可以成全一泡好茶。
是不是好壶，靠眼睛未必看得清，靠舌头才是最精准的。
用“日本常滑烧朱泥窑变茶壶”泡茶，因朱泥中含铁，可以吸收茶汤的涩味，却又保留了原有的色、香、味，茶汤入口甜润清香，回味悠长。它们的好，一尝便知。
日本爱知县常滑市陶瓷一条街 图片来自网络
先来说说，很多人可能都陌生的“日本常滑烧”。
常滑是个小城，位于日本爱知县，而“烧”在日本指“窑”。常滑烧始于日本平安末期，距今有1000多年历史了。它位列“日本六大古窑”之首，是其中资历最老、名气最大的一个。
注：日本六大古窑包括濑户烧、信乐烧、越前烧、丹波烧、备前烧、常滑烧。
提到常滑烧，首先就会想到朱泥陶器。
常滑的山泥资源丰富，盛产朱泥(紫砂红泥中的一种，是红泥精品)。人们利用它含铁量多、颗粒微细的特点，烧出了当地最具代表性的红色朱泥陶瓷。
常滑烧朱泥陶瓷素来都有“日本紫砂”的美名。1976年，还被指定为日本国家传统工艺品。
而朱泥窑变，是常滑烧朱泥瓷器中最具代表性的图纹。 朱泥经过2～3次的反复高温烧制，逐渐形成碳化层，表面就会出现犹如山水水墨画一般的图纹和色泽，很有东方的审美情趣。这种完全不上釉的技法，叫做“自然釉”烧制法。因为气质高雅，在茶人中很受欢迎。
这次带给大家的，就是两款日本常滑烧朱泥窑变茶壶。
壶身都采用了自中国传入日本的侧把设计。
由从业56年的日本常滑烧陶艺匠人岩濑弘二亲手制作。
岩濑弘二的茶壶，最大的特色就是有着优雅的京都古风，内敛沉静，对于窑变的把控也很了得。这种风格在当地是很少见的。
筒型：直筒壶身，端方大气。
尺寸：壶身最大直径约8.2cm，总高度约9cm
容量：180～200ml
丸型：圆形壶身，小巧可爱。尺寸：壶身最大直径约7.5cm，总高度约9.4cm 容量：180～200ml
注：手工制壶，每一个成品都有差别，请以到手实物为准。
优雅的京都古风 一尝便知的好茶壶 
岩濑弘二的常滑烧朱泥窑变茶壶，胎体既薄又轻，表面光滑有亮度。
每一个茶壶都是将茶盖配在壶上，一一对应烧制而成，不会出现不匹配的现象。
而且密闭性很好，能充分浸泡茶叶、保持水温，使茶香久聚不散。
经典的侧把设计，把手的大小和位置高低直接影响了持壶的手感。
良好的平衡，让你倒茶时轻松转动手腕，就能毫不费力地将最后一滴茶水倒出。
壶嘴的形状、切角的打磨、与壶身的粘合，美观之余更注重实际使用，很考验专业技巧。
无论哪一款，都能确保出水流畅，断水利落。
自带一体的陶制茶滤，是按照传统工艺将壶身开洞后，直接粘合在洞口处的。
它比普通滤网更细密，也能确保茶汤被流畅倒出，还不会有金属茶滤的异味。
朱泥因为含铁量高，可以很好地吸收茶汤中的涩味，又能激发茶性、活化茶味，帮助茶叶发挥香气。
另外，朱泥壶是需要用心“养”的，使用越久会越润，有一种时间雕琢的美感，你可以慢慢体会。
木盒包装，给爱茶人的好礼。
岩濑弘二手制 是经验是技巧更是审美 
这两把壶在选材上，使用了日本常滑当地的天然朱泥。
浸泡过滤后，提炼出朱泥泥浆。
这就是经反复调整提炼出的朱泥陶土，陶土未经调色，呈现的是天然浅黄色。
接下来进入制作环节。
岩濑弘二会在转盘上将泥料塑形，分别做出壶身、壶盖、壶把、壶嘴等部件。
每个对称部位的大小、形状、厚度、线条必须是一致的。
而最特别的要数这个全手工做出的陶制茶滤(壶嘴内部的球状滤茶网)。
网眼如同芝麻大小，细密有序，可以滤掉极细茶渣，很考验作者的经验和技巧。
接下来，根据气候、温度、湿度等情况，稍待几日，对略干燥的陶胚部件做精修。
比如转折处的处理手法、各部件连结处尺寸的磨合(测量、切割、用湿的朱泥料将彼此粘合)，最后做出具有作者风格的壶身曲线。
一把壶的精修是体现作者审美格调的关键环节，影响的是成品的器型。
上图就是岩濑弘二精修时切割下的陶泥料。
最后的窑变工艺，需要两次烧制才能完成。
第一次以1080℃的窑温，通体烧出均匀稳定的朱泥色泽。
接着，用稻谷壳遮挡住不需要变色的部分，再以750℃的窑温二次入窑烧制。
不同位置的稻谷壳，被燃烧耗损的速度相差很大，要烧出稳定而柔和的窑变效果，凭的是作者十分精准的温控功力。
岩濑弘二的窑变，是没有使用任何釉料的天然素烧，最终山水画一般的窑变效果，靠的是内功。即便如此，烧成后还要经过他的严格筛选，不满意的作品会被直接废弃。
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