南北特产，地道风味
2019/10/12 7:49:44一条 连岳
今天给大家推荐来自品牌“山海农人”的南北特产，有大连野生干贝、大虾干、辽宁珍珠菇、云南优质姬松茸、哈尔滨红肠，限时特惠价再满2件打8折。
1.
大连野生干贝
最近，小编的嘴，被一罐野生干贝给养刁了，这这这，实在是太鲜了吧!
煮粥撒一点，煲汤来一点，包馄饨也要搭一点!每一口都有“鲜气”，真是满满的幸福感。它已经成为小编厨房的常备款。
干贝的蛋白质含量高达61.8%，是同质量的鸡肉、牛肉、虾肉的三倍左右，矿物质含量也远在燕窝之上。因富含谷氨酸钠，有天然的提鲜作用。
Tips：谷氨酸钠，是味精的主要成分。1908年，日本科学家从海带中单独分离出鲜味成份，并证明了这种天然鲜味就是来自谷氨酸钠。
这罐野生干贝，个个颗粒饱满，经海场自然风干成九成干，充分保留干贝的原汁原味。 优选产地 天然野生 
大连，是干贝最优的产地之一。这里海域清澈，水温偏冷，水质肥沃，堪称海产品的聚宝盆，干贝的质量自然不在话下。
每到捕捞的季节，当地的渔夫们就会驾船，下海捕捞新鲜肥美的野生扇贝，用来制作干贝。
中间最白的部分就是贝柱“山海农人”与大连当地优质渔家合作，在扇贝捕捞上来后，人工去壳、去裙边和胃，只取中间最鲜美的贝柱，入沸水蒸煮。在蒸煮的过程中，只加入7%的食盐，提调出贝柱的鲜味，待水再次沸腾，就立马捞出，沥干水分。Tips：蒸煮过程中加盐，能让贝柱更加紧实、有嚼劲，并能增加保存时间。
处理好的贝柱，在海场中自然晾晒至九成干，变成干贝，然后直接封装进罐，将海味锁鲜。 颗粒饱满 肉厚鲜香 
干贝也分公母，公干贝颜如琥珀、色泽通透、圆润肉厚，母干贝则偏向橙黄色。每一罐干贝里，有公有母，让你都能尝到。
每次使用前，只需提前用水将干贝泡软，让干贝充分吸收水分即可，还可加点姜片来去腥。泡发干贝的清水不宜过多，否则干贝的味道就会淡了，建议将干贝和清水的比例控制在1：5左右。
泡发前vs泡发后若是用来煲汤，冷水泡发10~15分钟即可，若是用来蒸蛋，则泡发1个小时。讲究一点的，可以用黄酒、姜、葱隔水蒸软后再烹制。
泡发后的干贝，用手掰开来看，内部略显棕色，这就是新鲜的标志。
我们挑选的这款干贝，泡发后，颗粒饱满，柱筋明显，丝丝分明，入口没有渣感。
当然，小编要提醒一下，每次使用过后，记得要放冰箱冷冻保存哦!2.
辽宁珍珠菇
民间有言，香菇是“山珍”。香菇不仅营养丰富，还味道鲜美、香气沁人；难怪有人说，香菇是灵魂配菜。不管是吃火锅、炖汤，还是炒菜、拌饭，只要是加了香菇，那味道浓香了十倍也不止。
今天推荐这款香菇，它很少见，叫珍珠菇。
珍珠菇最大的特点，就是小而圆，逗人喜爱。它干果的大小，像铜钱一般；泡开之后，和一元硬币一样大。
抓一把干果闻一闻，浓缩着山水间、草木菌菇特有的清香。
别看个头小，这珍珠菇无论营养、口感，可都是菌菇中的佼佼者。香菇，是世界世界第二大食用菌，按种类大小分：大菇、中大菇、中小菇、小菇和特别品(如开菇、花菇等)。这款珍珠菇，属于小菇。
珍珠菇泡发后珍珠菇低热量、低脂肪，还富含粗蛋白、粗纤维、蛋白质、维生素和人体必需的其他各种氨基酸，是一种健康食品。它也受很多健身减肥达人的喜爱。
珍珠菇，不仅营养好闻着香，口感也好。
煮熟之后，香气袭人；咬起来不硬不柴，特别鲜滑、脆嫩，还有一点Q弹的口感。
因为个头非常小，珍珠菇煮起来非常入味。你看这小小一颗，菇香浓郁纯正，光是看着就想流口水。
这款珍珠菇是经过晒干处理的，食用之前，要先泡开。小编提醒，泡珍珠菇用凉水或温水最好，温度太高会让它的口感偏柴。用凉水泡，一般4~6个小时就差不多泡开了。
洗净泡发后，小干菇会变得圆润丰泽，恢复了生气，肉质肥厚，菇香浓郁。
这款珍珠菇来自东北香菇名地——抚顺清源满族自治县，这里是盛产山珍之乡。这里温差大，湿度高。白天香菇可以快速生长，晚上温度下降，养分不流失。所有的珍珠菇，都是在椴木上培育的，椴木油脂丰富，长出来的香菇更加鲜美。
珍珠菇经过剪根处理，非常干净。大小也很均匀，品质上乘，菌菇的菌盖完整，菌褶清晰，都是自然晒干，干度恰到好处。
3.
云南姬松茸
再推荐一款干货——云南大山里的优质姬松茸。这款姬松茸是仿照野生方法培育的，天然无污染。
所有的姬松茸都是手工采摘，用专业设备烘干，锁住了新鲜原味原香，无防腐剂，无硫磺熏制，无色素。姬松茸肉质厚实，菌肉饱满；有类似杏仁的香味，鲜而不腻。
吃法简单：用清水洗净，40度温水泡发30~60分钟(冷水3~5小时)，待松茸变软后，即可食用。可煲汤，也适合切片炒菜。
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