所有的乡愁都是因为馋
2018/4/10 20:32:36 小林

    

     韶关，丹霞山群峰深处，牛鼻村藏于竹林碧水间，土屋几栋，交通偏远不便，似与世隔绝。

    

     每到清明季节，朱家婆婆会带着孩子们去田间，寻觅采摘春天的艾草，制作客家人爱吃的艾糍。

    

     牛鼻村很小，没有学校。

     何颖慧今年念小学三年级，父母都在外地打工，过年才回来。

     她每天骑车去五公里外的邻村上学，放学后要帮外婆做饭炒菜。

    

     朱美玲也在邻村上学，每天放学后要带妹妹。她是村里的漂亮女孩。

    

     清香鲜嫩的艾草，洗净剁碎后加入米粉，艾糍的制作成本低廉，但工序繁琐。

    

     客家的女孩，从小就会帮忙做艾糍，艾糍可以用甜馅，也可以用咸馅，孩子们都喜欢吃甜的。

    

     外婆在拌粉，女孩们在厨房打打闹闹，互相涂抹米粉。

    

     孩子们没有烦恼，做艾糍是一段欢乐时光。

     她们自豪地说，我外婆做的艾糍是全世界最好吃的!

    

     何颖慧很心急，老是掀锅盖。

     外婆训她说，着什么急，时间到了就熟了。

    

     艾糍的形状简单，但要包出一只完美的艾糍不易。

     外婆总忍不住唠唠叨叨地纠正一下。

    

     寂静荒僻的山村劳作生活里，做艾糍通常是在逢年过节，也是一家人围坐在一起的难得休闲时光。

    

     艾糍每次都会做很多，分给邻居，或者给出门的家人带上一大袋。

     光滑平整饱满的，都是外婆的手艺，凹凸不平的那些，是孩子们的试验品。

    

     艾糍是中国南方乡村一种很普遍的点心，各地馅料配方不尽相同，但制作工艺是相似的。 我的家乡小时候也常做这个，拍照时有些技痒，于是包了几个形状独特的，虽然手艺拙劣，形状难看，但也引起了孩子们的惊呼雀跃，她们纷纷提出各种动物要求我来做。希望下次她们做艾糍的时候，能做出更漂亮和有创意的造型。

    

     漫长的等待，终于快蒸好了。孩子们都很期待吃到，自己做的那些形状奇怪的艾糍。

     婆婆说，快去洗手，叫阿公来吃艾糍。

     于是孩子们飞快地跑出去，大叫阿公阿公，快来快来!

    

     家乡的食物，从小训练着我们的胃。虽然味道平淡，甚至说不上美味，却让人终生牵挂。因为这是家的味道，也是最刻骨铭心的乡愁。

    

     乡下的女孩，长大以后，有些会走出去，成为挎包穿高跟鞋的城里人。

     另外的大多数，会嫁到别处，生养孩子，也会年复一年的做艾糍拜神过节。

     但这小时外婆的艾糍的味道，和这村外云雾缭绕的丹霞群峰，终将成为永远的眷恋和回望。

     清明时节

     最让你牵挂的家乡味道

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     关于作者：

     小林(林帝浣)

     立志做摄影界书法最美的段子手，漫画界文笔最好的美食家，然而小林毕业于临床医学系。

     著作：《等一朵花开》《时光映画》《诗经绘》《我想给你拍张照》《遇见新疆》《中国最值得拍摄的50个绝美小镇》《广州经典游》等

     微信：inkcn020

     微博：@林帝浣

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