牛蛙真的再也不能吃了吗？
2020/2/24 17:45:42 身体密码

     日前，中国野生动物保护协会下属的蛙类养殖专业委员会一篇文章《野生动物养殖是人类祖先的伟大创举》，引发热议。该文称，“因一次疫情就全面‘禁野’将是武断的，不科学、不理性”“对于人类而言，对野生动物产品的需求从未停止，某种意义上说已经成为‘刚性需求’”。

     2月18日，中国野生动物保护协会发布声明指出，在当前全国展开抗击疫情阻击战、公众普遍要求禁止滥食野生动物的情况下，该文章给社会造成了不良影响。对此，中国野生动物保护协会深表歉意，并已决定撤销蛙类养殖专业委员会。

    

     牛蛙到底还能不能吃？

     该话题也一度冲上热榜，网友都在讨论：“以后牛蛙不能吃了？”

     华南师范大学生命科学学院吴诗宝教授接受健康时报采访时表示，对牛蛙等养殖时间较长、产业较成熟的品种来说，这个委员会的撤销对市场不会有明显的影响。也就是说，市场上合法养殖的牛蛙还可以跟以前一样售卖。

     但是，牛蛙还能不能吃了呢？

    

     “我一直都建议，不要吃野生动物，包括养殖的野生动物。”世界动物保护协会科学顾问孙全辉博士接受健康时报采访时表示，“我们现在已经不需要通过食用野生动物获取蛋白质等营养物质，食用野生动物主要是为了满足口舌之欲。

     另外，动物保护法里有明确规定，只有检疫合格的养殖野生动物才可以进入市场，但实际上，大量交易的野生动物并没有检疫，执行效果并不理想。总体来讲，比起家禽家畜，食用野生动物存在较多风险，包括食品安全风险、生态安全风险及公共卫生风险等。”

     吴诗宝教授对健康时报记者表示，为减少养殖成本或满足少数人的猎奇需求，很多不良商贩非法捕猎野生动物进行售卖，增加了病原微生物的传播风险。养殖野生动物和非法捕猎的野生动物混在市场中售卖，消费者根本无法区分。

     野生动物养殖行业一直备受争议

     “不可否认的是，目前野生动物养殖行业在社会中占有相当比例，有一定的重要性，利于野外种群的保护，也解决了一批人的就业问题，在某些地区甚至成为当地农户脱贫致富的重要产业。”

     吴诗宝教授表示，目前野生动物养殖行业虽有规章可依，但是监管和检疫不够完善。吴诗宝教授建议，国家应尽快制定方案对家养野生动物进行评估，对野生动物进行分类管理。将养殖技术成熟、种源来源有充分保证、人工养殖时间已经很长、适合人工饲养的野生动物归入家养野生动物，可视为家养动物，按家养动物进行管理，制订规范检疫标准，经检疫合格且来源合法，不是从野外捕猎的，允许进入市场，不合法的要坚决打击。生活在自然界中的野生动物，应受到严格保护，严禁非法猎杀、买卖、滥食、商业化养殖和药用。

     不过孙全辉博士则表示，“实际上，将野生动物养殖作为一种行业去推广，是从1989年野生动物保护法出台后才开始的，短短30年这些野生动物不可能被驯化，它们本质上还是野生动物，病原微生物的传播也没有合法贸易和非法交易之分，只要有机会，就会跨界传播和扩散。”

     孙全辉博士表示，改变食用野生动物的陋习，是对野生动物的保护，也是对人类自身的保护。虽然短期内禁食野生动物会对野生动物养殖行业造成一定的冲击，有关部门应该帮助产业转产转型，但长痛不如短痛，从长远来看，禁食野生动物还是利大于弊的。

    

     文章转自健康时报

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