会吃的人不担心尿酸高，6种升尿酸食物少吃（附食物嘌呤等级表）
2023/3/27 0:05:00 意念疗法
尿酸高是体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等。生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成。
而想要远离高尿酸需牢记：少吃嘌呤高的食物。
这6种食物容易升尿酸
1.海鲜和动物内脏
海鲜、动物内脏、各种肉汤以及加工类食品如香肠、培根及各种饮料等，都属于高嘌呤食物，过量食用易引起尿酸升高。
2.调味料
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
3.高果糖食物
饮料及甜食中的果糖是一种单糖，进入体内后，会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致高尿酸血症。
此外，口感较甜的天然水果汁也会升高血尿酸水平，应注意少食。
4.酒
酒可显著增加痛风发作的频率，升高尿酸水平。其中，啤酒、高度蒸馏酒(高度的白酒、威士忌等)危害较大，低度的葡萄酒对于尿酸水平影响较小，但仍需严格限量。
5.粗粮
粗粮多属于中等嘌呤含量食物，对于高尿酸血症或痛风患者而言，每周吃粗粮的频率不超过3次，每次控制在100克以内。
常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等。
6.部分豆制品
蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物。
比如豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高，食用时需注意。
食物嘌呤等级表
嘌呤含量
食物类别
食物清单
超高嘌呤食物
(嘌呤含量>150毫克/100克)
动物内脏
肝、肾、脑、脾、肠等
部分水产品
带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、
基围虾等
部分汤
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤
中高嘌呤食物
(嘌呤含量在75~150毫克/100克之间)
各种畜肉
猪、牛、羊、驴肉等
禽肉
鸡、鸭等
部分鱼类
鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等
甲壳类
牡蛎肉、贝肉、螃蟹等
干豆类
黄豆、黑豆、绿豆等
中低嘌呤食物
(嘌呤含量在30~75毫克/100克之间)
深绿色嫩茎叶蔬菜
菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎
花类蔬菜
白色菜花等
嫩豆类蔬菜
毛豆、嫩豌豆等
部分水产类
三文鱼、金枪鱼等
大豆制品
豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等
低嘌呤食物
(嘌呤含量<30毫克/100克)
奶类
牛奶
蛋类
鸡蛋等
浅色叶菜
大白菜等
根茎类蔬菜
土豆、芋头、白薯、木薯
茄果类蔬菜
番茄、茄子等
瓜类蔬菜
冬瓜等
部分杂粮
小米、荞麦、燕麦
水果
葡萄、苹果、草莓等
精米白面
米饭、馒头等
▲上表内容源自人民日报微信，侵删
这5种食物能帮助降尿酸
1.冬瓜
冬瓜性味甘寒，具有良好的清热利尿、生津解毒等功效，有助于排除体内的尿酸，而且热量和含糖量较低，非常适合痛风合并糖尿病的患者。
2.黄瓜
黄瓜和冬瓜类似，都是水分含量较高的食物，都可以消肿利水控糖，只要肠胃好，适当多吃黄瓜对减肥、控糖和排尿酸都有帮助。
3.西瓜
数据显示，每100克西瓜的含糖量仅为5.5克，在水果中并不算高。而且西瓜的含水量能达到90%以上，能在短时间内为人体补充过大量水分，从而促进尿酸的排出。
不过，如果伴有血糖高的问题，吃西瓜时仍需控制摄入量。
如果担心吃瓜会影响血糖，用西瓜皮炒菜、凉拌食用，也是不错的选择。
4.樱桃
樱桃富含花青素，这种物质能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收，是一种优秀的“降尿酸”食物。
不过樱桃食用过多可能引起反酸、胃胀等不适反应，所以每日食用量最好控制在36个以内。
5.低脂牛奶
牛奶本身几乎不含嘌呤，它含有的酪蛋白和乳清蛋白还能够促进体内尿酸的排出，在降尿酸的同时为人体补充优质蛋白和钙质。
相较于全脂牛奶，低脂牛奶虽然口感没有那么醇厚，但脂肪含量少，对肥胖人群更有益。
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