你没这样吃过西红柿！
2016/8/3 家庭保健报健康家园

    

     关注我的人都美美哒!和闺蜜聊天时，她跟我分享了一段她和老公因为吃什么而产生的一段对话，引发了我的思考!老婆，今天去市场你都买什么了？

    

     老公

     老婆

    今儿西红柿特便宜，我一口气买了三斤!这么多!怎么吃啊？

    

     老公

     老婆

    西红柿还能怎么吃？凉拌一下就可以了!又是凉拌!能不能有点别的创意？

    

     老公

     老婆

    西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，算不算创意？!(⊙﹏⊙)b

    

     老公

     他们的困惑想必你也有吧!夏天吃凉拌西红柿是最爽的!但是，这么过夏天实在是一种浪费，不如我们一起动手，来点不一样的，这样能忘记炎热，整个人都清爽了\(^o^)/~

    

    

    西红柿炒金针菇

     用料：金针菇 西红柿

     做法：将西红柿切粒，金针菇去根切段，蒜切碎。热锅中放橄榄油，倒入蒜泥爆香，然后倒入西红柿炒出汁后加入金针菇翻炒片刻，再加入生抽炒匀，加2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点胡椒粉即可出锅。营养解读：金针菇富含碳水化合物、矿物质、胡萝卜素及多种维生素，它还是高钾低钠食品，可防治高血压等病。

    

    西红柿豆腐汤

     用料：水豆腐、芹菜、西红柿

     做法：西红柿去皮，切小块，豆腐切小块，芹菜取小段切碎。锅内热油，放西红柿加盐炒成汁，放入豆腐，然后加水没过豆腐，待十分钟后加生抽并撒上芹菜末，淋上香油即可起锅。营养解读：豆腐含铁、镁等多种营养物质，是“三高”及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，更年期女性，多吃豆腐还可以补充雌性激素。

    

    西红柿炒山药

     用料：西红柿、山药做法：西红柿和山药去皮切片。热锅中加适量花生油，再加少许香油，油热后放西红柿翻炒。待半熟后放入山药片，不停翻炒，熟时加盐、酱油后出锅。营养解读：山药具有健脾益胃，帮助消化等功效，与酸甜的西红柿搭配相得益彰，既营养又美味。

    

    西红柿烧冬瓜

     用料：冬瓜、西红柿

     做法：将西红柿、冬瓜切块。油烧热，炒香葱蒜，冬瓜下锅，炒至变色，西红柿下锅，加汤。水开后加盐、糖、鸡精，烧至冬瓜软烂出锅。营养解读：绵软可口的冬瓜对高血压及肾脏疾病十分有利，冬瓜还能充分吸收西红柿中的酸甜感，是一道可口佳肴。

    

    西红柿炒菜花

     用料：菜花、洋葱、西红柿做法： 西红柿切丁，菜花掰块。菜花入水焯2分钟，随即投入凉水。洋葱切碎，锅子放油，煸炒洋葱而后加入西红柿。煸炒至西红柿成泥，加入菜花煸炒。加生抽、糖、鸡精，出锅装盘。营养解读：菜花不但能增进食欲，还有助于消化，与西红柿搭配起来简直是景上添花!

    

    香煎西红柿盅

     用料：米饭、玉米、黄秋葵、豆腐干 、西红柿

     做法：秋葵入滚水焯三分钟，冷水过凉，玉米粒炒后沥干。秋葵和豆干切粒，西红柿横向对半切开，挖出果肉(他用)，将秋葵、豆干、玉米里放胡椒粉、耗油和薏仁红米饭，拌匀，用勺子将拌好的饭放入西红柿。用电饼铛煎烤盅四分钟即可出锅。营养解读：黄秋葵，又名咖啡黄葵，有蔬菜王之称，能健肠胃，还有滋补阴阳之功效。玉米则是粗粮中的保健佳品，可防治便秘、胃病、肠炎等，有开胃及降血脂、降低胆固醇的功效。

    

    西红柿鱼

     用料：鱼(个人喜好选品种)、西红柿做法：鱼切片，沥干，放料酒、淀粉、蛋清、姜片用手抓匀，放置15分钟。葱、姜、蒜切好备用。锅中热油，西红柿切碎块倒入，加2克盐，可加糖，大火炒出汤汁，炖3分钟，可适当加水。加鱼片，关火，平摊至完全变色，出锅装大碗，撒白胡椒，将蒜末葱末铺在鱼上，淋上8成热油。营养解读：酸甜的西红柿，配以营养丰富的鱼肉，口感极佳。鱼肉能吸收西红柿的酸甜味，从而掩盖其本身的腥味。

    

    西红柿奶酪焗饭

     用料：西红柿 洋葱 里脊 奶酪

     做法：里脊切薄片，生抽、料酒抓均匀至发粘，西红柿切丁，洋葱切丁，和腌制好的里脊肉放入微波炉的容器中，加番茄酱、白糖、生抽和水淀粉，然后加水拌匀，入微波炉高火三分钟成酱料。微波炉上涂黄油，米饭铺入，表面铺上成丝的奶酪，入微波炉高火三分钟。营养解读：奶酪中含有维生素、碳水化合物等营养物质，洋葱对改善心血管疾病、感冒等甚佳。

    

    西红柿肉末烧豆腐

     用料：猪肉、豆腐、西红柿

     做法：肉末上加糖 、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、麻油，腌制约10分钟备用。西红柿切块，小葱切末，豆腐块放热水浸泡，而后控水备用。起锅，豆腐入锅，将两面煎至金黄盛出备用。蒜末、姜末下锅炒香，放腌制好的肉末炒散。翻炒至汤汁渗出，锅内放糖一茶匙，高汤小半碗，煮开。煎豆腐块倒入锅中，放盐、生抽、老抽、豆豉汁，将锅中材料调匀后加盖焖烧2～3分钟，转大火，收汁、勾芡，起锅撒葱末即可。营养解读：此菜品软嫩，味道也很好，适合儿童及老年人食用，营养丰富，酸咸适中，荤素搭配得当。

    

    火腿西红柿奶酪鸡蛋卷

     用料：鸡蛋、西红柿、香肠做法：将鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐搅拌均匀。火腿肠、奶酪切丝，西红柿去皮切成丁。锅中热油，火腿丝和西红柿丁翻炒后盛出，平底锅热后转中小火倒入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼，底部开始凝固且仍有蛋液时平铺上备好的火腿、西红柿和奶酪。用铲子或筷子将蛋饼卷成卷，而后关火，让余温再煎一会确保蛋液完全凝固，盛出切段即可。营养解读：鸡蛋富含人体所需的氨基酸及蛋白质，火腿和西红柿一酸一咸，搭配得当，不但能填饱肚子，还能补充营养。

    

     小编提示西红柿有护心、生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，但西红柿不能多吃，更不要空腹吃，如果吃未成熟的青色西红柿还可能中毒。小伙伴们觉得小编今天的推荐怎么样？可以的话把它分享给你身边的吃货，一起过个“撑撑”的夏季吧，么么哒~

    

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