关节劳损疼痛，每餐蘸点它吃，比膏药还好用
2017/10/12 家庭保健报健康家园

    

     有种东西是我们饮食中的一种调味品，因它的独特味道，人们对其“爱恨交织”，喜爱之人说它冲鼻的辛辣令人回味无穷，不喜欢它的人会说找涕泪俱下这种感觉纯属自虐，它就是芥末。

     其实芥末在换季的时候，常食能够缓解关节紧绷、陈年关节炎疼痛的感觉，是一味特别的好药呐~~

    

     芥末的5大功效

     1.散寒止痛

     芥末性温味辛，归肺经、胃经，有温中散寒、散结消肿、明目利膈的功效，主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

     此外，促进血液循环也有不错的帮助作用。自古以来，辛辣的芥末总是被人们当作一种药草使用，是缓解疼痛的一把好手。

     2.驱风开胃

     芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲，促进消化和驱风 ( 排除肠内气体 )，促进新陈代谢，可用于治疗食欲不振、腹胀，但是有严重胃炎的朋友不宜食用芥末，因为比较辛辣。

    

     3.降低血液粘稠度

     芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对防止血管凝块、治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效。

     芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

     4.防食物中毒

     芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，比如：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，防止食物变质，预防食物中毒，帮助解毒。

    

     5.帮助鼻子通气

     《本草经疏》说 ：“白芥子味极辛，气温。能搜剔内外痰结，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。”感冒的时候，晚上鼻子不通气，就在睡觉前往胸口涂两汤匙芥末，鼻子下点一小点芥末，会让你的呼吸顺畅。

     注意

     孕妇、消化道溃疡患者，眼睛有炎症者不宜食用芥末。

     芥末这么吃才健康

     一管芥末普通超市就有卖，十几块钱，像牙膏一样，吃多少挤多少，一管可以吃一个多月。芥末一般和酱油混合作为蘸料食用，芥末和酱油比例看个人承受能力，特别会吃辣的可以芥末酱油2：5，一般的1：5，再不行可以再少点。

     注意：要把芥末搅溶于酱油，这样便不然会突然吃到芥末而被腔到鼻子了，味道比较融合，便于食用。要记住，芥末最忌讳一顿猛吃。

    

     吃法没有什么特殊规定，吃面食、蒸饺、早餐喝粥，平常吃饭的时候蘸一点即可，第一次吃千万别吃多了，因人而宜，而且食用的量可以逐渐的提升。

     =经典芥末菜肴=

     这是著名作家老舍先生家远近闻名的特色菜——“芥末墩儿”，有客人来，往往会向老舍点名索要。

     我们如果有时间的朋友可以这样做来吃，也可以行气血，帮助血液循环，防止血液粘稠。

    

     1.白菜剥去老叶，稍微冲洗下以后去掉尾部叶子，然后断成三到四厘米的段；

     2.白菜墩用牙签固定下，以免外表的叶片脱落；

     3.烧开水，将准备好的白菜墩放在漏勺上，开水一勺勺均匀浇到白菜上；(不要浇得太熟，大概3~5次即可，不要将菜直接放进开水。因为白菜墩很厚实不好浇透，所以视情况可以翻一下面再浇开水。)

     4.将芥末粉均匀撒在白菜墩上，然后撒上适量白糖，微量食盐，浇入红酒醋，趁热盖上盖子闷好即可。

     芥末是一种特别的食物，虽然不能替代药物，但是如果对上症状了，适当进食，你会感到关节压力变小，越来越活泛了，经常吃还会觉得自己不那么怕冷了~

     编辑：刘迪(来源 健康大课程)

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