菠菜加一物，通血管、强心脏，40岁后更该吃！
2018/2/9 家庭保健报健康家园

    

     菠菜是一种极为常见的蔬菜。茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

    

     菠菜原来这么好

    

     植物强心剂

     菠菜富含辅酶Q10，能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，帮助心脏供血，对预防和辅助治疗心脏病有很好的作用。

     植物胰岛素

     菠菜叶中含有一种类似胰岛素的物质，能帮助控制血糖、维持血糖稳定，因此血糖不稳的朋友，多吃些菠菜吧。

    

     植物钙片

     菠菜根富含维生素K，能有效减少和预防骨质疏松，降低骨折的发生。

     消渴药

     消渴是困扰糖尿病患者的顽固疾病，除了吃药吃些菠菜有奇效。《经验方》曾记载，只需取菠蔆根(菠菜根)和鸡内金等分，为末。用米汤送服，每日三次便可很好缓解病症。

     菠菜+花生=良药

    

     花生，好药材

     花生富含白黎芦醇，不仅能预防肿瘤，而且对控制心血管疾病有很好的作用。花生油中富含亚油酸，能预防冠心病和动脉硬化。

     花生能激活脑细胞，增强记忆功能，具有极好的抗老化作用。 花生中的可溶性纤维有很好的排毒作用。花生还具有极高的造血功能。尤其是花生红衣补血能力最强，因此花生豆一定要带皮吃。

    

     菠菜拌花生

     食材：菠菜、花生、葱、姜、干辣椒、食盐、白砂糖、酱油、醋等。

     做法：花生米倒入锅中，不加油用小火干炒至有噼啪声时即可取出晾凉。菠菜摘洗干净后用开水焯一下后捞出晾凉，挤干水分。切段备用，撒上姜末。

     锅中倒入适量油，油热后加入葱花与干红辣椒碎翻炒出香味后，均匀浇入菠菜中。加适量食盐、白砂糖、酱油、醋调味，再配上花生，搅拌均匀即可食用。

     注意：焯菠菜时，不要时间太久，以防影响口感，焯过后，记得控干多余水分。炒花生时一定要用小火，避免火大外面糊了里面还不熟，并且凉拌花生时一定要在吃前凉拌，避免花生吸收凉拌汁的水分，变得不香脆。

     编辑：刘迪(来源 有品生活)

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