桔子皮晒干就是自制陈皮吗？可别把自己吃坏了!

桔子皮晒干就是自制陈皮吗？可别把自己吃坏了!
2018/11/30 10:57:00 家庭保健报健康家园





     把橘子吃完，皮留下来，然后橘皮洗一洗，用来泡水喝，反正陈皮泡水也是古法里边的，和这个差不多。

     不是的!事实上鲜橘皮和陈皮的差距很大!

     专家提醒：虽然这个陈皮的确是橘子皮阴干出来的，但是少了一道中药的炮制工序(阴干)直接用鲜桔皮泡水，不但是不健康的，还是有危险的。

     都是橘皮陈的和鲜的差距大

     你可能有这样的感觉，鲜橘皮泡水有点儿发苦，得加上一点蜂蜜才能调和味道，如果长期吃可能还会有嗳气的情况出现，而陈皮泡水却不会？这是因为：

     1.新鲜的橘皮中含有挥发的油，容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，也会觉得发苦。

     2.不少商家为了让橘皮看起来新鲜漂亮，会选择打蜡。如果是非食用蜡，那么用新鲜橘皮泡水就会发涩，而且还不利于健康。

     而陈皮经过2~3年的晾晒、阴干，使橘皮表面农药残留大大降解，而且也没有了挥发性的油，这时就开始自带理气化痰、止咳、止吐等作用。

    三蒸三晒自制陈皮有讲究

     挑选成熟的橘子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打蜡的橘子用牙刷沾牙膏刷干净。

     洗净的橘子晾干水份，剥下橘子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。

     晒干的橘子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的橘子皮再次晒干。依同样的方法，再蒸，再晒两次。

     待橘子皮完全晒干后密封保存，剩下的就交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。

注意：虽然这样自己做的陈皮可能不会发红，但是平常吃吃调理是够的(注意别长了霉点)。如果是治病，还是建议大家去买药房里那种专业炮制的陈皮。

     陈皮的用处

     陈皮入茶：受寒咳嗽的时候可以浓浓的喝一大杯，身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉，醒过来身体就轻松了。陈皮老少皆宜，温养怡神。

     陈皮入菜：陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。

     陈皮入汤：在养生大补汤中，加一味陈皮，整个感觉瞬间提升。如此的热汤，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心畅快。

     新鲜的橘皮和陈皮

     虽然是近亲

     但却很不一样

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