哪种绿豆汤解暑？
2020/5/26 22:10:21 健康人文

    

     夏日来临，提到解暑，我们马上会想到绿豆汤!但是很多人会发现绿豆汤有时是红的，有时是绿的，那么哪一种可以消暑呢？

    

     其实，汤的颜色和绿豆中的一种营养成分一多酚有关!

     两种汤

    

     多酚之谜

     多酚类物质有抗氧化的功效。在高温加热的情况下，空气中的氧气会使其氧化变色。

     因此，做绿豆汤的时候，如果盖着盖子，且煮的时间不长，汤就会是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间加长，绿豆汤就会是红色的。

    

     关键的是，绿豆汤喝绿色的还是红色的好?

     从解暑、清热的角度来说，绿色汤的效果可能是最好的，因为绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度的解暑效果。当然，红色的汤也可以喝。

     总而言之，如果想要解暑，绿豆汤煮10分钟即可。如果想要吃绿豆沙，就需要煮30 - 60分钟，把绿豆煮开花。要提醒大家:煮绿豆汤时，不要用铁锅，否则会加速多酚类物质的破坏，用砂锅煮效果会比较好。

     清热解毒食物知多少!

     苦瓜

     苦菜历来有“解毒君子”的美誉。

     中医认为苦味食品口感略苦余味甘甜具有解毒功能，并有清热解毒去热的功效。

     海带，被誉为“碘之王”，又有“排毒使者”之美称

    

     海带

     海带，被誉为“碘之王”，又有“排毒使者”之美称。

     海带中含硫酸多糖，可吸收血管中的胆固醇并将其排出体外，使人体内胆固醇含量保持正常。此外海带表面的白色粉末，具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭，药物中毒、浮肿等。

    

     木耳、猪血、蜂蜜

     木耳、猪血、绿豆、蜂蜜被誉为“解毒四杰”。

     木耳、猪血具有较强的滑肠作用，经常食用可将肠内的大部分毒素带出体外。

    

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