那些被你扔掉的蔬菜营养部位
2020/9/4 19:57:06 健康人文

     如今人们的生活越来越好，吃的食物种类越来越多，人们更加注重吃什么有营养，对身体好。我们在吃一些蔬菜的时候，常常会把皮、叶、籽这些扔掉，殊不知这些最容易被我们丢掉的部分，也富含营养，是有益于健康的宝藏。那么这些被丢掉的不起眼的部分到底有何神奇功效呢，让我们一起来看看吧!

    

     辣椒叶

     辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。常吃辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，可用于治疗胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

    

     白萝卜叶

     白萝卜叶是名符其实的宝贝，它的营养价值远高于白萝卜。它含有丰富的维生素A，是眼睛和皮肤非常重要的营养物质。同时，白萝卜叶的维生素C也非常丰富，能防止皮肤老化，使皮肤更加白皙，还能预防血管老化，阻止动脉硬化。白萝卜叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

    

     白萝卜叶是做腌菜的重要原料，但是，经过腌制后它的营养价值大打折扣，而且还含有亚硝酸盐，不利于健康。因此，白萝卜叶最好是吃新鲜的。

     茄子蒂

     茄子蒂由于口感较硬，加上有刺，所以，一般都被扔掉了。其实，茄子蒂中的维生素等营养物质，能消肿清热、活血，对心脑血管疾病也有较好的防治作用。最重要的是，茄子蒂能够平衡茄子本身的寒性，不仅让茄子的营养充分吸收，还防止了中和了茄子的寒性。

    

     玉米须

     玉米须一般都被当成垃圾扔掉，只要玉米粒。

     其实，玉米须是非常好的食物，有极高的药用价值。中医有“一把玉米须抵二两黄金”的说法。玉米须中含有很多对人体有益的成份，所含的皂甙、黄酮类物质和铬，有较好的降血糖的作用，皂甙是降低血糖的主要成分，黄酮类物质有很强的抗氧化能力，对糖尿病并发症有很好的预防作用。

    

     此外，玉米须有利尿消肿的功效，对高血压也有辅助治疗的作用。玉米须不一定要单独吃，与玉米同煮，将其水当茶饮即可。也可以用玉米须直接泡茶喝，味道清香，口感很好。

     葱须

     葱我们天天都吃，葱根却总是被弃之不用。大概很少有人知道，葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌之功能，抗癌功效远高于葱白和葱叶部分。中医还认为葱须可以活血化瘀、保护心脏，对预防心脏病也有一定作用。

    

     菠菜根

     菠菜根被扔掉完全是因为不好清洗，其实，菠菜根不仅口感好，而且营养也非常丰富。菠菜根含有大量的铁和各类维生素，特别是所含的维生素K远超其他根茎类蔬菜，它能预防皮肤和内脏出血。菠菜根还可以增强免疫力、帮助人体排毒。

    

     正所谓“人不可貌相”，

     蔬菜也是如此。

     常被我们丢掉的这些蔬菜部位

     原来这么有营养，

     下次不要再浪费啦!

     往期精彩

     关于溃疡性结肠炎的二三事

     震惊!便便可以换钱了!

     医学生是如何成长为医生的?

     向浪费说不，向“剩宴”告别

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 健康人文 返回首页 返回百拇医药