喝粥真能养胃吗
2022/5/26 18:30:59 健康人文

     俗话说“南粥北面”，粥对于中国人来说，不仅是营养与美味的象征，更是中国传统饮食文化的传承和体现。可是，喝粥真的能养胃吗？很多人都认为粥是最养胃的食物。特别是胃不舒服的时候，身边的人都会提议：喝碗粥，养养胃。

     其实，胃动力不足的人可以适当喝粥；但并非全部适用如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理，可能反而因为喝粥喝多了而难受。

    

    

     喝粥养胃吗？

    

     因人而异

     喝粥容易引起胃功能减退

     身体有很多器官都是“用进废退”。比如大脑，不爱动脑子的人，就会觉得脑子越来越不好使；而经常喝粥的话，你就会发现，胃也会越来越不好用了。这是因为粥里的米已经煮烂了，吃进肚子里，胃毫不费力就能消化，长此以往，胃就会越来越“懒”，消化不了硬的食物和粗纤维了。所以，对于健康人而言，经常喝粥不是养胃，反而容易引起胃功能减退。

     胃溃疡或浅表性胃炎患者喝粥加点小苏打

     对于胃溃疡患者来说，不管是喝粥还是吃稀饭，都会对胃部产生刺激，导致胃部分泌更多的胃酸。大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。建议在煮粥的时候加点小苏打，以中和胃酸，达到养护胃部的作用。

     胃食管反流患者不宜喝甜粥

     如长期喝粥，不注意饮食搭配，容易导致营养摄入不足。而且，粥未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，会使胃容量增大，一定程度上加重胃部负担。胃食管反流患者要避免吃甜食，以免症状加重。同时，一次性进食大量食物也可使胃酸分泌过多，延长胃排空时间，使反流更易发生，因此胃食管反流患者不宜喝甜粥。

    

    

     喝粥营养吗？

    

     因料而异

    

     过去人们认为，熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上，如今用精白米熬制的白米粥，其营养价值远远不如古时候用糙米熬制的米粥。仅仅喝白米粥，营养价值非常有限。(如果每天所需的300克粮食都以精白大米粥来摄入，其他东西又不吃，就算煮粥没有造成营养素的损失，那么维生素B1的摄入量也仅相当于轻体力活动成年女性一日所需的10%，铁仅相当于4.5%，蛋白质是31%，维生素C和维生素A是零。也就是说，只喝白米粥远远不足以支撑人一天活动所需要的营养。)

     如果将粥的材料进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配以一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加充分和全面。因此，喝粥能不能补充营养，因熬粥的材料而异。

    

    

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