厨房油烟的危害远比你想象的要大！
2022/9/4 19:34:43 健康人文

     相信友友们家中都安装有抽油烟机，不过，不少人都心存疑虑，怀疑它是否真的发挥作用，还有人只在炒菜过程中开一小会儿就认为足够了，事实真是如此吗？本期一起来看看油烟机的重要性与厨房油烟对人的危害。

    

     首先，我们先来看看厨房油烟的成分以及它们的危害。

     厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。

     详细来说，食物在高温烹调下，产生大量的“热氧化分解产物”，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气。主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知高致癌物。

    

     对人的危害

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     1

     引发“油烟综合征”：

     厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，称之为“油烟综合征”。许多做饭的人吃饭时没有“胃口”，就是这种情况。

     2

     诱发肺癌：

     厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺癌。

    

     3

     刺激呼吸道：

     当食用油烧到250℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

     4

     损伤皮肤：

     油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

     5

     降低免疫力：

     食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质不仅会降低人体免疫功能，还会诱发心血管疾病。

    

     重要性

     由此可见，油烟对人的危害真是不小，油烟机的使用多么重要，那么，为了我们的健康，如何正确使用油烟机!？

    

    

     抽烟机最本质的作用是有一个大的吸力，可以将厨房所产生的一些油烟，蒸汽类的物质通过抽烟机排到我们的烟道内从而排到室外。

     但是，油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还可以消除燃气污染。一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气。所以，无论是炒菜还是烧水，都应该打开油烟机，尤其是在开火关火的时候。

     现代科技发展迅速，出现了集成灶这样的升级产品，无论如何，科技的发展关乎人类的进步，也关注着人们的健康生活，希望以后的我们可以在科技中提升健康水平。无论如何，都要关心自己的健康噢!

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