螺蛳粉的臭和粑粑的臭是同一种臭吗？
2022/9/23 12:18:29 健康人文

    

    

     “臭”名昭著

     一尝抓人胃

     再尝揪人心

     三尝夺人魂

     ······

    

    

    

     SMELLY

     臭味的来源

    

     螺蛳粉的臭味来自于酸笋发酵时产生的粪臭素。

    

    

    

     而粑粑之所以那么臭，也是因为含有粪臭素······

     (猫：铲屎的，你怎么什么都吃!)

    

    

    

     你别骗我，我又不傻，粑粑和螺蛳粉的味道我还分不清楚吗？螺蛳粉要是真的“臭”的像粑粑，我怎么可能还会对它产生食欲啊!!

    

    

     这就是粪臭素的“神奇之处”了!

    

     3-甲基吲哚

     神奇的粪臭素

    

     粪臭素虽然在高浓度时令人作呕，但在浓度极低时会散发出一种“迷人的清香”。

    

     事实上，茉莉花、栀子花、荷花、水仙花······这些我们生活中常见的花，都含有少许的粪臭素。

     除此之外，它还存在于我们生活的方方面面。

     1

     香烟添加剂

    

     有没有被震惊到!

     又多了一个戒烟的理由······

    

    

     2

     食品添加剂

    

     作为食品香精，粪臭素还常见于乳制品、啤酒、葡萄酒、冰淇淋、巧克力、咖啡等产品中。

    

    

    

     3

     医学制药

    

     粪臭素具有较高的生物活性，被广泛应用于抗高血压、抗肿瘤、镇痛等多个领域，比如降压药利血平、缓解关节肿胀的吲哚美辛胶囊等。

    

     4

     口臭

    

     科学家们已经从人类口腔中分离出能产生粪臭素的细菌。

    

     5

     调配香水

    

     粪臭素也用于制作香水，当粪臭素浓度极低时，会有类似茉莉花盛开时的花香，也有人认为宛如成熟果香，因此粪臭素在调香界十分受欢迎。

    

    

    

     照你这么说，粪臭素是干净安全的了？

    

    

     当粪臭素含量特别低时，通常不会对人体造成伤害；但如果是高浓度的粪臭素，就很有可能会造成人类肺部损伤(如急性肺水肿)，同时也会带来口臭、体臭等困扰。

    

    往期精彩布洛芬怎么知道你哪里痛

     猪肉上打的码究竟是什么呢

     原来变胖前有这些预兆(上)!

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 健康人文 返回首页 返回百拇医药