黄瓜这样腌，好吃得不像话！
2017/5/21 家长必读

    

    

     来源：一路风景一路歌(ID：cozydream)

     睿妈导读

     夏天到了，酸辣瓜条人人爱，可不是谁做都好吃。教你一招迅速腌制黄瓜条，放上十天半月，依旧清脆爽口!

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     酸辣腌瓜条

     第一步

    

     红辣椒洗净，切末备用。

    

     第二步

     腌黄瓜：撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟，这样腌出的黄瓜才能保持清脆。

    

     第三步

     用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。

     油五成热时下芝麻关火搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处，还能有效避免糊锅。

    

     第四步

     调味：将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。

    

     最后再倒上香辣油，酸辣瓜条就做好了!吃不完放冰箱，十天半月也爽脆!

    

    

     第一步

     准备食材：黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。

    

     第二步

     腌制黄瓜：将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制5分钟。

    

     第三步

     制作料汁：将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制均匀。

    

     第四步

     调味：将黄瓜捞出，拌入料均匀即可，凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味!

    

     除了凉拌，炝炒香脆黄瓜片让你好吃到停不下来!

     第一步

     黄瓜洗净切片，撒上一勺盐和糖腌制2小时。

    

     第二步

     锅内倒油，待油5成热时，倒入干辣椒碎爆香。

    

     第三步

     椒香味浓郁时，倒入挤干水分的黄瓜片，撒上些许食盐，翻炒均匀即可出锅!

    

     还能配上口袋饼，一口一个真过瘾!

    

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