不用农药、化肥、膨大剂和甜蜜素的红枣，到底还有没有？
2018/10/4 7:00:00 精读
自认为见多识广的一条生活馆美食小编怎么也没想到，有生之年，居然被一款若羌枣刷新了自己的红枣观。
新疆盛产红枣，除了满大街的“大枣”(品种为骏枣)，还有若羌灰枣。它的个头虽然相较于骏枣略小，但因为营养丰富，口味香甜，也是鼎鼎有名。
生长在戈壁滩上的若羌枣，种植过程中不施化肥农药，除了必要的人工灌溉，几乎纯自然生长，然而产量低得快没有人种了。
遗憾于市场上若羌枣的品质良莠不齐，真正的好枣无人知晓，这个叫“出手”的线上社区，创始人带着他的小分队，四次进疆，终于在若羌的戈壁滩上找到了最顶级的若羌灰枣。
真的是用特供的标准去找枣子啊!
这款由“出手”找到的若羌枣，个头均匀，果皮红亮，透着一股健康气色。
每只枣的大小都在1.8厘米以上。用手轻捏，能明显感觉到果肉的紧致。
前一秒还对它不大的个头不以为然，在咬开枣子的第一口，却瞬间被征服!
果皮极薄，丝毫没有渣感。果肉绵密有嚼劲，透着优质红枣天然的甜蜜和香气，枣核还出奇地小。
采用了50℃低温长达9个小时的烘干，最大程度保留了红枣自然的香甜。吃完后嘴里不涩不苦，咂咂嘴，口腔里竟然还留存着丝丝枣香。
空口吃真的容易停不下来。拿来煮红枣汤，汤色都煮得金黄澄亮，枣皮依然完整不易破，果然是表里如一的好枣。
存放一段时间后，红枣变得更干燥，含糖量更高，非常适合煲汤入菜。
之前不觉红枣有多大区别，直到连吃数日这款若羌枣之后，再尝某品牌的新疆大枣，竟觉得难以下咽。看来口味总是会越养越刁。
嘴刁的人，更懂得“吃少点，吃好点”的真谛。何况这么美好的枣，价格毫不虚高。
一条生活馆有售的这款顶级若羌枣，一盒净含量为500克，一份2盒，共计1千克。每盒内含10小包随手包，一份共计20小包红枣。88元包邮。
每个随手包里含9至11颗若羌枣，约合50克。非常方便携带和与人分享。
尤其是当你吃得停不下来的时候，怎么好意思不丢一包给身边的小伙伴？
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如果红枣界也有鄙视链的话，从高到低排序，依次是：若羌戈壁滩枣—普通若羌枣—新疆枣—其他红枣。
新疆若羌县戈壁荒滩上产的红枣，凭什么站在红枣界鄙视链顶端？自然是因为它美好而稀少啊(并且会越来越少)。
新疆的若羌县，在古时候被称为“楼兰”。虽然行政级别为县，疆域面积却相当于整整一个江苏省。
这片广袤的土地上，气候干燥，地下水丰富，昼夜温差大，非常有利于农作物养分和糖分的积累，出产水果是出了名的甜。
若羌枣，由于果实成熟变红之前，通体发灰，所以又称“若羌灰枣”。
果实成熟后，在树梢上自然风成干枣，是中国独一无二的“吊干枣”。
收获时，只要轻轻摇晃果树，枣子就像落叶一般簌簌落地。刚刚采收的灰枣，表皮还带着戈壁滩的风沙，十分朴素。
田里收下的红枣含水量依旧较高，枣农会将它们拉到晒场里进行晾晒，进一步降低红枣含水率。再进行清洗加工。
市场经济下，枣农为了保产增收，种植过程中施用农药、化肥、膨大剂和甜味素，这在业内已十分普遍。
只有在远离城区的戈壁滩上，由于地广林稀，人工管理成本高，枣子才得以自然生长。除了抽取地下水灌溉，种植过程中几乎没有更多的人工干预。
这样自然生长的荒滩枣，相比其他施农药化肥的枣地，亩产量不及后者的五分之一，完全是大自然的恩赐。
较真的“出手”团队，花了整整一个月的时间，亲自到农户晒场和农田试吃，挑选出5家农户出产的戈壁滩枣。
又邀请了当地十多年红枣种植经验的专家进行盲品，最终选出最满意的一户进行收购。
被选中的若羌枣，在工厂里经过机器分级筛选、清洗、低温烘干、人工去杂，层层严选。
与其被动将就，不如主动追求。对美好的东西，该出手时就出手——这便是“出手”团队对于每一件出品的朴素信念。
明年未必还能找得到如此品质的若羌枣了，要出手，趁现在。
枣好吃，连包装都很有质感。外盒采用高档牛皮纸包装，设计简洁实用。
撕去上面的封条，用双手抠起两侧开箱。如图所示，一气呵成打开。
盒内的塑料小包装是磨砂质地，而且非常好撕开。
“多希望大家都能吃到这样的好枣子呀”，这样想着，又多吃了一颗。
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