空腹吃柿子容易长结石？医生：注意这3点就没事儿
2022/2/28 京医通

     天气转凉，就该吃柿子了!但是关于柿子总会有一些传言，比如：

     “空腹不能吃柿子”

     “吃柿子长结石”

     “软柿子硬柿子不一样”

     关于吃柿子的几个小问题，我们今天就来说一说~

    

     一个柿子

     都有哪些营养？

     JINGYITONG

    

     柿子营养这么多，却总有人说吃柿子容易得结石，不能空腹吃，难道真就不能吃了么？

     空腹吃柿子

     容易得结石？

     JINGYITONG

     空腹不能吃柿子这一说法，不是绝对的。

     这一说法也不是空穴来风，因为柿子中的「鞣酸」，在胃酸的作用下， 糅酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起，沉淀在胃里，形成了坚硬的会“胃柿石”，然后出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

    

     听起来吓人，但 形成结石 需要满足两个条件：

     1、胃酸分泌较多；

     2、柿子中的「鞣酸」多。

     所以对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人，就不要空腹吃柿子啦~

     而对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量、熟透了的，不带皮的柿子，不用过于担心会长结石，因为这样的柿子鞣酸含量很低。

     专家提醒：平时喜爱吃柿子的朋友，如果出现急性胃痛、恶心、呕吐等症状，建议尽快到医院检查。

     软/硬柿子

     品种不一样？

     JINGYITONG

     在超市通常可以看到柿子有软硬两种，实际柿子分为「甜柿」和「涩柿」两种。

     ● 甜柿：采摘后可以直接食用。

     ● 涩柿：采摘后需要软化脱涩处理才能食用。

    

     甜柿质地比较软，含水量多，甜度更高，吃起来口感香甜柔软、多汁爽口。

     硬涩柿里面的「鞣酸」含量很高，从树上采摘下来不能直接吃，需要经过人工处理，才能进入市场。这类柿子含水量相对来说会少一点，吃起来的口感会更加的甜脆，有点类似于苹果。

     当你判断柿子能不能安全食用的时候(鞣酸少)，除了分辨品种这种高难度操作，其实尝一小口，看它涩不涩就可以啦~

     1天能吃

     多少柿子？

     JINGYITONG

     柿子虽然好吃，但是也不能敞开了吃，根据《膳食指南》的推荐，每天建议摄入200-350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异，每天吃1-2个柿子就够了。

     250克约等于：

    

     但是由于柿子含糖丰富，而且都是容易被吸收的单糖和双糖，糖尿病患者最好少吃，爱美的朋友如果不想长胖的话，也一定要少吃哦～

     今日份水果营养小知识get!

     柿子虽好但不要贪吃哦~

    

    

    

    

    

    本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源审稿专家：相前 宣武医院 临床营养科编辑：医口酥、医梨沙白

    

    

    

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