有一种营养不良叫“胖子”，营养师教你怎么补！
2022/2/28 京医通

     在很多人的固有印象中，似乎：

    

     瘦=营养不良

    

     胖=营养过剩

     但事实上，并非面黄肌瘦、骨瘦如柴才叫营养不良，有时胖子更容易缺乏营养!

     这究竟是为什么呢？究竟又该如何补充营养呢？今天就来说一说~

    

     胖子为何会营养不良？

     JINGYITONG

     — 第1步—

     高热量、不均衡的饮食。

     健康人的饮食中包括主食、肉蛋类、乳制品、豆制品、果蔬，只有比例均衡，营养才足够。

    

     而胖人尽管吃得多，热量高，但饮食的比例搭配却非常不均衡，主食、零食、油炸食品等占比过大，而优质蛋白、蔬菜水果却吃很少。

     导致的结果:

    

     缺的东西依然缺

     ▼

     不爱吃蔬果——缺维生素、膳食纤维

     不爱喝牛奶——缺乏钙质

     ... ...

     不缺的东西补过了头

     ▼

     爱吃油炸食品——脂肪过量

     爱吃甜食零食——糖过量

     ... ...

     — 第2步—

     膳食纤维缺乏、肠道菌群紊乱。

     蔬菜水果中富含膳食纤维，膳食纤维虽不能被人体消化，但却是肠道益生菌的『粮食』。

    

     如果蔬菜水果吃得极少，膳食纤维不足，肠道菌群也可能会紊乱...

     导致的结果:

    

     代谢异常

     ▼

     胖人果蔬吃得很少 →肠道菌群失衡 →紊乱菌群帮助胖子储存更多脂肪 →胖人更胖

     甚者还会诱发一种叫“代谢综合征”的病理状态。使人更容易把吃进去的营养转化为脂肪。

     再加上像极端节食减肥、生活不规律等因素加持，这类人越缺营养越胖、越胖越缺营养，恶性循环。还易导致“三高”等慢性疾病～

     最后，一个营养不良的胖子就诞生了!

     营养不良的胖子怎么补？

     JINGYITONG

     极端的节食和过度的补充都会适得其反，这里我们主要参照《中国居民膳食指南》中的建议，总结了5个“1” ，来补充你缺乏的营养：

     每天至少1盒牛奶

    

     ——补钙、蛋白等

     专家建议：牛奶是补充钙质最为方便快捷的食物。也是优质蛋白质的重要来源，肥胖者可选择脱脂或低脂奶。

     《膳食指南》建议每天相当于300克奶的乳制品。

     每天至少1份杂粮

    

     ——补充B族维生素、膳食纤维等

     专家建议：粗杂粮可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维。1份主食50克生重，可选择糙米、小米、燕麦米、黑米、红豆、荞麦、莜麦等。

     每天将近1斤的蔬菜

    

     ——补充维生素、膳食纤维等

     专家建议：蔬菜中富含多种维生素，微量元素、膳食纤维和抗氧化物质，有助于控制血压、血糖和控制体重的作用。

     《膳食指南》建议每天300～500克。

     每天吃1个鸡蛋

    

     ——补充优质蛋白、维生素等

     专家建议：鸡蛋中有非常丰富的优质蛋白质，卵磷脂，维生素A、D、E等，营养价值相当高!

     《膳食指南》建议每周不超过7个鸡蛋。

     每周至少吃1次鱼虾

    

     ——补充优质蛋白、优质脂肪

     专家建议：鱼虾属于白肉，属于优质的蛋白质，同时含有欧米伽-3脂肪酸，对大脑、心血管都有一定的益处。

     《膳食指南》建议每周吃鱼280～525克。

     以上这些原则，哪怕是不胖的健康人群也是适用的。想补充这些容易缺乏的营养素，我们必需要克服懒惰。

     当然，实在难以做到的话，最后再教大家两个更简单的办法：

     每天吃至少12种食物

     适当使用复合维生素矿物质补充剂

    

    

    

    

    

     本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源

     主审专家：李缨 宣武医院 营养科主任 副主任医师审核修改：钱红娟 宣武医院 营养科 营养医师编辑：医拉罐、医梨沙白

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 京医通 返回首页 返回百拇医药