酒肉吃多了？四款去油解腻汤，总有一款适合你~
2015/3/11 健康报

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     春节、元宵节过后，很多人有一种“吃不动”的感觉。为此，笔者根据经验介绍去油解腻食疗汤四款，供大家参考。

     莴笋丝白萝卜汤

     功效：补脾和胃，减肥、消食、通便。适用于过食肥甘、煎炸、酒类所致的肥胖、食入即饱、头昏脑胀、大便不爽等人群。

     做法：莴笋丝150克，白萝卜1000克，面粉100克，植物油75克，瘦肉汤1500毫升以及葱末、姜末、食盐、味精少许。先把白萝卜切成细丝，倒入沸水中烫3分钟，然后捞出，放入冷水中过一下，沥干。锅中加入植物油，烧热后倒入面粉，炒成焦黄色，即加入瘦肉汤，快速揽匀，再倒入葱末、姜末，煮沸加萝卜丝，3分钟后加入莴笋丝、食盐、味精即可。

     冬菇菠菜冬笋汤

     功效：减肥祛脂，平肝和胃、通便。适用于节日食后肥胖、体重增加以及腹部饱胀、大便秘结等者。

     做法：冬菇50克，菠菜300克，嫩冬笋100克以及食盐、芝麻油、清汤各适量备用。笋切片，冬菇浸透切丝，菠菜洗净、切段。先把上述材料一起放入锅中，加入清汤、食盐煮沸3分钟，加入芝麻油即可食用。

     五香豆腐干丝汤

     功效：补钙降脂，补肾壮骨。适用于饮酒过多、过食肥甘厚味所致腰膝酸软、肥胖、眩晕等人群。

     做法：五香豆腐干5块，冬菇50克，鲜草菇100克，凤尾笋50克，粉丝30克，虾米20克，紫菜10克以及食盐、植物油、味精适量。先把五香豆腐干切丝，冬菇浸软、去柄，鲜草菇洗净、沸水过锅，凤尾笋用温水浸软、洗净，粉丝浸软、切段，虾米浸软。把虾米放入油锅中爆香，加入清水1500毫升，再下冬菇、凤尾笋煮沸15分钟，下五香豆腐干丝、粉丝、柴菜，煮沸时下鲜草菇，再沸时加食盐、味精即可。

     葛根竹叶鲮鱼汤

     功效：清火生津，解热降脂。适用于过嗜烟酒、肥甘、油炸类食物引发咽喉疼痛、低热汗出、感冒初起等者。

     做法：取鲜葛根500克，淡竹叶15克，鲜鲮鱼2条，生姜10克，植物油、味精、食盐各少许。鲮鱼洗净，煎至两面微发黄，淡竹叶洗净，葛根切片，生姜洗净切片。把上述材料一起放入锅中，加清水适量，大火煮沸15分钟熄火，加入食盐、味精即可。

     广东省连州市北湖医院 陈金伟

    

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