吃货：夏日吃点荞麦制品
2014/6/30 健康时报

    

     夏日炎炎，不思饮食，不妨换个主食，吃点荞麦制品，再配上时令的新鲜蔬果，可以让你胃口大开。

     荞麦富含膳食纤维、维生素E、烟酸及芦丁等，对降低人体血脂和胆固醇、软化血管有帮助，也有利于控制血糖。晚餐可以用荞麦米和绿豆熬粥，味道清淡，也增加了粗纤维的摄入。荞麦面口感筋道爽滑，夏天做成凉拌或汤面吃最好。可以自己做荞麦面条(精白面粉和荞麦面条混合制作)，也可在超市直接买荞麦面，但要注意看配料表，荞麦面的成分不能太少。

     我喜欢吃酸辣口的荞麦面，将荞麦面煮熟捞出，过凉水后沥干水分，放上酱牛肉、黄瓜丝、鸡蛋，浇上提前调好的酸辣汁，撒上香菜和葱丝拌匀，吃起来酸辣开胃。

     国家高级中式烹调师 高明和

     更多服务：

     ◎发送“健康时报”，了解《健康时报》。

     ◎发送“咨询”，获取读者服务热线。

     ◎发送“微博”，获取官方微博网址。

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 健康时报 返回首页 返回百拇医药