一家四口全得癌症，竟然祸起菜板？不过，你家的菜板倒真的该看看了！
2015/12/11 健康时报

    

     “北京的王女士家中接二连三有人患上癌症。一个姓田的人家，一家四口都得了癌症。元凶竟是家里的砧板，未清洗干净的砧板会堆积剧毒物质黄曲霉素，长期使用会诱发癌症。”

     最近这样的新闻在网上广为传播，真相如何？

    

     黄曲霉素的确是一种霉菌，和肝癌有关系。而且，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国解释，一个体重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。这种剧烈毒性，我国古代人常用的毒药砒霜也只能甘拜下风。

     只要食物发霉了，就有极大的可能含有黄曲霉素。如果砧板上有这东西，大约只能说明一件事：你到底多久没清洗过砧板啦？

     你家菜板干净吗？怎么洗？只有一块案板？当心!

     如果你以为危机就到此为止了，那你可就错了!日前，中国食品药品检定研究院崔生辉博士提供的一组照片显示，切完生鸡肉如果不正确处理，沙门氏菌可能已进入你的菜!

    

     据统计，沙门氏菌在我国估计每年造成九百多万人次患病，死亡约800人!

     当你在一块板子上料理不同种类的食物时，正是亲手在为沙门氏菌、葡萄状球菌和大肠杆菌举行“加冕仪式”。

     肿么破？

     望京医院皮肤科主任李广瑞告诉你，家里要准备两块砧板，保证生熟分开!由于没煮熟的菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。

     如果只有一个菜板的话……

     那就听听无锡市卫生监督所监督一科的翁定孟的小技巧吧：家里如果只有一个菜板，最好先切白斩鸡、酱牛肉、酱鸭等熟食，再切蔬菜，最后切生肉。以免生肉中可能带有的沙门菌、致病性大肠杆菌等致病微生物传给熟食。

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     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合自健康时报、人民网、扬州晚报

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     值班主任：杨小明 本期编辑：贾慧慧

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