吃了一辈子都不知道，大蒜好处这么多，防癌、降压又暖胃，再贵也要吃！
2016/11/26 健康时报

    

     本文专家：

     中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任 陈超刚

     中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师 王欣

     中国中医科学院西苑医院口腔科副主任医师 韩燕

     中国中医科学院广安门医院主任医师 张培彤

     最近，大蒜又双叒叕火了!都跟肉一个价了!

     从今年年初开始，国内大蒜价格持续上涨，到十一月中旬，已经达到历史最高价位。现在大蒜的市场价格大多都是9元以上，有些市场甚至每斤在11元-13元不等。许多网友调侃，能吃得起大蒜的才是真土豪!

    

    

    

     尽管大蒜价格涨的这么厉害，还是建议大家再贵也要吃点!特别是冬天!

     中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。冬季是心血管病高发的季节，此时无论是患有高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降压、扩张血管的作用。此外，大蒜还有散寒温通之功，早上煮点大蒜粥喝，既散寒又暖胃。

     北方的冬天很冷，适合吃些肉类来暖暖身子，如果吃肉时搭配着吃些蒜，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，还能解腥味、去异味，调节菜品的味道。

     此外，大蒜不仅仅是普通的食材，更是一味“药”，除了我们熟知的大蒜能够预防肿瘤和癌症，大蒜还能“降血脂”、“降血压”、“降血糖”、“治瘊子”等等作用，再贵也得吃点!

     大蒜能防治10种病

     防癌症——抑制癌细胞生长

     大蒜素中所含有的有机硫化合物的抗肿瘤作用已被得到证实，这种有机硫化物可以通过许多途径抑制肿瘤的发展，包括加速致癌物的解毒、细胞周期的停滞、诱导细胞凋亡和抑制血管生成等。

     此外，大蒜素还可以抑制癌细胞的生长，能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。

    

     治瘊子—— 一周后自行脱落

     大蒜中富含的大蒜素对某些真菌、病毒引起的瘊子，扁平疣具有一定的杀灭效果。

     取大蒜1-2瓣，捣成糊状，敷在瘊子上，再用胶布贴好，每天换一次。2-3天瘊子周围的红肿便可消退，皮肤开始变色，一般一周瘊子就可自行脱落。

    

     治头痛——一滴入鼻就止痛

     紧张性头疼又称肌收缩性头痛，是双侧枕部或全头部紧缩性压迫性头痛，是临床上最常见的慢性头痛病，多见于成年人。尤其是现代社会，人们心理压力增大，容易焦虑、抑郁，精神因素等都会导致紧张性头疼。

     中医认为，头疼是由于外感与内伤，致使脉络细急或失养导致的。可取大蒜1个，去皮后捣研成汁，抬头后点少许大蒜汁滴入鼻中，急嗅入脑，眼中泪出即可止痛。

    

     大蒜这么吃更好

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     大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

     23456紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

     大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

     小提示

     虽然含有多种植物活性物质并具有一定程度的保健作用，但仅仅靠一种食物来达到控制癌症和心血管疾病是不可能，平时依然要按医嘱服用药物。

     当然，在日常平衡膳食的基础上适当的增加具有特殊植物活性的蔬菜，对减少癌症及心血管疾病的发病率是有帮助的，这也是我们推荐大蒜的初衷!

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     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合。

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     值班主任：杨小明 本期编辑：鲁洋

    

    

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