洗菜时加点料，脏东西自己就出来了！看完才发现，以前都白洗了！
2017/6/24 健康时报

    

     我们洗菜做饭时，常常会遇到如何把菜洗干净的问题？果蔬担心农残，海鲜贝类总是有泥沙洗不干净，木耳总是留有脏东西...其实只要洗菜时加点“料”，脏东西自己就出来了!事半功倍!

     洗菜时加点小苏打

     夏天了，正是蔬菜大量上市的季节，也是病虫害多、农药使用量大的时期。根据我国农产品检测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜类、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类。

     正确方法：这时清洗果蔬时可以加一点小苏打，因为大多数农药都属酸性，碱性的小苏打可中和掉一些农药，达到事半功倍的效果。

     正确方法：先用盐水洗刷一下螃蟹、贝类的体外，再将海鲜放入水中浸泡，同时加点盐，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，才能确保干净。这样，贝类动物也会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了。

    

     洗黑木耳加点面粉

     很多人喜欢吃木耳，但是每次单单泡水洗黑木耳，总觉得不够干净。

     正确方法：洗黑木耳时，在水里放上一些面粉，就能将木耳洗得特别干净。因为面粉能包裹黑木耳表面的脏东西，用水冲洗后，污垢就会随着面粉一起被冲出来，木耳就被洗得干干净净，而且对身体也没有副作用。

    

     洗桃子时加点食盐无论是久保桃、水蜜桃，表面的绒毛清洗起来都十分麻烦。如果毛洗不干净，吃起来不仅倒味口，还有引起消化不良，甚至引起腹泻的危险。

     正确方法：在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落。

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     本文参考资料：2015-5-7 健康时报《清洗果蔬加点料》、《洗黑木耳时加点面粉》等文章。

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     值班主任：杨小明 本期编辑：鲁洋

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