夏季养阳 试试归戟羊肉汤
2022/8/1 16:35:52 老年健康报

    

    

     眼下，烈日炎炎，暑热亦盛。热则汗出，气随津脱，故大热之候最易损伤人体阳气。明代医学家张景岳言：“有春夏不能养阳者，每因风凉生冷，伤此阳气。” 盛夏之时该如何养阳呢？下面为大家推荐一款药膳经验方——归戟羊肉汤。

     原料

     羊肋条肉1000克，当归、巴戟天各5克，红枸杞、红枣、生姜各10克。葱白、精盐、黄酒、胡椒及清汤各适量。

     做法

     1.将羊肉洗净，切块，开水焯去血污；将生姜、葱洗净，姜切片、葱切段；将当归、红枸杞、红枣、巴戟天洗净。

     2.将当归、巴戟天浸润泡软，装入纱布袋，扎紧袋口；再将焯过的羊肉块和纱布袋放入盛有沸水的炖锅内，煮约5分钟。

     3.放入红枸杞、红枣、姜片、葱段以及适量的黄酒和清汤，用小火炖1.5小时。

     4.捞出纱布袋，弃除姜、葱，加精盐、胡椒调味。佐餐食用，食肉喝汤。

     功效

     归戟羊肉汤具有温阳散寒、养血补虚之功。在此药膳中，羊肉能补虚散寒、温补气血、开胃健脾、通乳顺气、益元生精，巴戟天可强化温阳，当归养血行血，生姜宣散寒气，红枸杞、红枣可强化养阴之功。服用此药膳，有助缓解脾肾阳气不足导致的各种症状，如食欲不振、纳呆食少、腰膝酸软、身体疲乏、月经不调、慢性腹泻、性欲减退等。

     适宜人群

     素体虚寒、脾阳虚弱、肾阳不足导致脘腹冷痛、大便泄泻、畏寒肢冷、关节肿痛、阳痿、早泄者，适宜以此药膳调养。

     禁忌人群

     体质燥热或阴虚火旺或湿热之人，以及伤暑少津短气者，不宜食用此药膳。

     作者：湖北民族大学医学部 宋添力

     芜湖市中医医院主任医师 邓沂

     审核：王俊聪

     策划：王俊聪

     编辑：王千惠 尤颖康

    

    

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