嘘！这是我刚偷来的清朝宫廷消夏秘方......只贿赂你......一般人我决不告诉他！我发誓！
2014/7/25 健康养生
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我国很早以前就有酸梅汤，在清代是御膳房专为皇帝制作的消暑解渴饮料。因为除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的诸多功效，被称为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来流传到民间。
三伏天是苦夏里最难熬的一个阶段，高温的蒸煮让脾胃也受尽折磨，浑身没劲儿不说，吃什么都没有胃口，一杯酸梅汤酵素，醒脾胃，抗疲劳，降肝火……阿福对它酸酸甜甜的口感是毫无抵抗力啊~~~
喝点酸梅汤：抗疲劳、恢复活力
酸梅汤的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。夏天累了，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
酸梅汤降肝火，帮肠胃把关
酸味入肝，肝火旺的人最适合吃乌梅。用乌梅作主料煮出来的酸梅汤可以生津液，补肝阴，能使阴阳平衡。
ps：如果你最近老是性格急躁，耳朵、脸颊容易发红，有时候还会头晕，耳鸣，口干口苦，或者大便干燥，就是肝火旺的常见症状。
乌梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病，可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。
另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
【大暑酵方】酸梅汤酵素饮
酸梅汤做成酵素时，口感比单纯的酸梅汤更丰富!大家跟着颐真一起来动手做清凉解暑的酸梅汤酵素吧!
～～～颐真～～～
出身中医骨伤科世家，中医学院毕业，曾经从事心血管病药理研究工作。现在是全职妈妈，生活美学以及家庭手作DIY倡导者。
制作工具：“元気道场” 酵速桶 (9.3L)
制作原料：乌梅(干)30个、山楂(干)50g、甘草20g、陈皮10g、洛神花(干)8朵、白砂糖600g
制作步骤：
1、将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花用清水洗净；
2、放入锅中，加水浸过食材，武火煮开，文火煮二十分钟后停火，晾凉备用；
3、将锅中冷却食材(包括水)一起倒入酵速桶中，加入白砂糖600g，纯净水6L；
4、搅拌均匀，封盖置于温暖处，每天早晚各搅拌一次；
5、第三天，看到桶里所有食材都浮在表面，颜色变得很深，周围布满气泡。用勺子搅拌后，食材下沉，气泡覆盖了整个桶面。品尝起来酸酸甜甜,有气感。
6、这个时候就可以出桶了，用滤网过滤出料渣，桶内酵素液装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。(冷藏一周左右再喝，口感更佳。)
(颐真还分别尝试了用恒寿堂鲜酿洛神花酵素料包及鲜酿红枣酵素料包替代上面的洛神花干作酵素，口感也超级的棒哦!)
夏天可以把酸梅汤作为常喝的饮品，根据口味不同，自制不同风味的酸梅汤。
例如：用酸梅20克、甘草10克、恒寿堂红枣酵素原料包1袋(用恒寿堂酵素料包代替糖口味也很不错哦)，用酵速桶发酵，做成红枣酸梅酵素，可起到解渴、健脾的作用。
或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
文用 
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