几元钱做出的下饭菜，既压桌又美味，饭都不够吃！
2017/8/30 健康养生

    

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     一块豆腐、酸豆角、些许肉末

     成本也就几块钱

     但做出的美味下饭菜

     光汤汁拌饭就能干掉一碗饭!

    

     美 味 下 饭 菜

    

     菜谱来自@搬砖块的女子

     材 料：

     豆腐、酸豆角100g、猪肉末100g、酱油、淀粉、葱花

    

     做 法：

     1、豆腐切成三角状，热油下锅煎，煎至两面金黄捞起；

    

     2、倒入肉末和酸豆角一起翻炒，肉末炒熟，酸豆角炒掉些水分；

    

     3、倒入豆腐和一碗水(or高汤)适量酱油(or蚝油)，盖锅盖焖一两分钟，勾芡撒葱花即可。

    

     小 Tips：

     酸豆角有咸味，要不要放酱油or耗油根据自己口味喜好，还可以适当放些辣；美味的农家菜，用南豆腐更入味哦~

    

     @秦了了

     有了这碗菜

     米饭一定得多焖些

     豆腐素有“植物肉”之称，营养丰富

     但现在豆腐花样百出

     到底哪种更有营养，今天厨娘就来告诉你

     ↓↓↓

     真 豆 腐 更 有 营 养(大豆为主要成分)

     北 豆 腐

     又被成为“老豆腐”，一般用盐卤(氯化镁)点制。硬度较大，有韧性，水分较少，口感较“粗”。

    

     南 豆 腐

     一般用石膏(硫酸钙)点制，质地细嫩，富有弹性，含水量大。

    

     内 酯 豆 腐

     用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，保水率更高，质地细腻口感水嫩。

    

     假“豆 腐”热量高(少有或无大豆成分)

     鱼 豆 腐

     主要原料为鱼浆，含大量糖、油和盐，还有起增稠作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养。

    

     鸡 蛋 豆 腐

     以鸡蛋为原料，加豆乳、水盐等制作而成，口感似豆腐。会让人不知不觉摄入过多碘和钠，“三高”人群少吃。

    

     杏 仁 豆 腐

     由杏仁、糖、鲜奶等制作而成，蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，含糖量高，不宜常吃。

    

     这些新品“豆腐”

     口感、味道是新颖了，但营养却少了

     还是传统真豆腐靠谱些

     搭配其它食材组成“最佳搭档”，营养更加倍!

     与肉——蛋白质互补

     与海带、紫菜——预防碘缺失

     与青菜、木耳——填补膳食纤维空缺

     正是因为这样

     豆腐成为很多中国家庭桌上的必备菜

    

     @鹏妈在奔跑

     煎、炸、炒、冻、炖、煮、拌等

     豆腐这么多的吃法

     厨娘最喜欢

     “冻”

     ▼

     做 法：

     豆腐切好凉水下锅加适量盐，煮开后，再煮1分钟，过凉水沥干再冷冻，超适合做汤哦~

    

     @软papa喜欢吃

     豆 腐 实 在 太 好 吃 啦!

    

     文 | 美食工坊

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