豆腐和它一起炖，又香又入味，连汤汁都被家人吃光光

豆腐和它一起炖，又香又入味，连汤汁都被家人吃光光
2017/9/2 健康养生

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     酿豆腐煲 —— 客家菜，福建人都喜欢吃的一道下饭菜。

     1、预防心血管疾病。2、改善体脂结构。3、预防骨质疏松。

     客家酿豆腐煲

北豆腐肉泥干香菇蒜、葱、红椒各少许

1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用

蒜切片，葱切末，红椒切小丁

将北豆腐再次切成小方块如图这样就成

用小刀挖去中间的豆腐(这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了)

     填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开

     (嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈 6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型)

翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内

另起锅爆香蒜葱，

加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开(其实用蚝油，生抽，糖什么也是一样的)

倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦红椒丁和枸杞我是点缀用的，所以无需太多哈