绿豆加一宝，养生有奇效！降脂、防中暑、清热解毒
2016/7/12 健康养生
到了夏天，家家户户都做绿豆粥。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆不仅营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。
虽然绿豆是夏季常见的食材，但是怎么吃绿豆却是个大学问。
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。最重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效，对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。
中医认为，绿豆的药用价值和保健价值都非常高，用好绿豆搭配一宝，可达到防病治病、延年益寿的目的，这个夏天千万别错过哦!
01绿豆+海
清凉解热，解毒利尿
主料：绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)
辅料：冰糖 (适量)、水 (适量)
做法：
1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。
2、锅里放进适量的清水。
3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。
4、陈皮去掉白色层。
5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。
6、绿豆、薏仁煲至软烂。
7、最后加上适量的冰糖即可。
2绿豆+白菜
清热解毒、消肿止痛
主料：绿豆 (50克)、白菜 (150克)
做法：
1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。
2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮半小时。
3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开。
4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。
5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。
6、调入适量盐搅匀即可关火食用。
3绿豆+荷叶
降脂、减肥、消暑
主料：绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)
做法：
1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。
2、百合去根掰成一片片，洗净待用。
3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。
4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟.
5、放入百合煮8分钟。
6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。
4绿豆+菊花
清热润肺、泻火明目
主料：绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)
做法：
1、百合和菊花用水浸泡
2、大米洗好待用
3、绿豆冷水入锅置火上大火烧开
4、绿豆煮至将熟时下入大米续煮至8分熟
5、下入百合略煮
6、再加入菊花煮开即可离火
5绿豆+薏米
祛湿清热
主料：薏米 (100克)、绿豆 (100克)
辅料：清水 (适量)
做法：
1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。
2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。
3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
温馨提示
不要扔掉绿豆皮：绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。因此，熬粥时不要把绿豆皮扔了。
熬绿豆粥记得盖上锅盖：绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤或者粥时，不妨盖上盖子，可减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
用开水煮绿豆，直接拿凉水煮不容易煮烂，有时会因煮的时间过久而使汤色发红发浑，营养价值也降低。
几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。
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